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Creamy loaded potato casserole topped with melted cheddar cheese, crispy bacon bits, and fresh green onion garnish
Cena

Sformato di Patate Loaded

Mi sono appena accorta che questa ricetta non era stata pubblicata! Ho dovuto trovare subito la versione scritta e trascriverla! È un piatto di patate fantastico. Non è leggero di calorie, ma ne vale assolutamente la pena come contorno occasionale!

Preparazione
20 min
Cottura
55 min
Totale
1h 15min
Porzioni
6
Stile
💰 Quotidiano

Mi sono appena accorta che questa ricetta non era stata pubblicata! Ho dovuto trovare subito la versione scritta e trascriverla! È un piatto di patate fantastico. Non è leggero di calorie, ma ne vale così tanto la pena come contorno ogni tanto!

Ingredienti

Porzioni:
6
  • 2½ libbre di patate Russet, sbucciate
  • 6 cucchiai di burro non salato
  • ½ tazza di latte
  • ½ tazza di panna acida
  • ¾ cucch.no di sale
  • 8 once di Cheddar, grattugiato, più altro per guarnire
  • 6 fette di pancetta, a pezzetti
  • Cipollotti, affettati, per guarnire

Istruzioni

  1. 1

    Cuoci le patate in una pentola d'acqua leggermente salata finché non sono tenere alla forchetta. Scolale, schiacciale e mettile da parte.

  2. 2

    Nel frattempo, cuoci la pancetta in una padella dal fondo spesso finché non è ben dorata. Mettila da parte su un piatto foderato con carta assorbente.

  3. 3

    Scalda il burro e il latte finché non sono ben caldi. Aggiungili alle patate. Poi aggiungi il Cheddar e la panna acida, e aggiusta di sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una teglia da forno leggermente unta da 9x9 pollici (23x23 cm).

  4. 4

    Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Cospargi le patate con altro Cheddar grattugiato e la pancetta cotta. Inforna coprendo con un coperchio o carta stagnola per 25 minuti. Poi scopri e cuoci per altri 10 minuti. Guarnisci con i cipollotti e servi.

FAQ

Posso preparare questo sformato di patate in anticipo?+
Certo! Puoi assemblare lo sformato fino a 24 ore prima, coprirlo con pellicola trasparente e tenerlo in frigorifero — aggiungi semplicemente 10-15 minuti al tempo di cottura quando lo inforni da freddo. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi; lascialo scongelare in frigorifero durante la notte prima di cuocerlo.
Cosa posso usare al posto della panna acida in questa ricetta?+
Lo yogurt greco funziona benissimo come sostituto 1:1 e aggiunge ancora più cremosità, oppure puoi usare il formaggio cremoso (tipo Philadelphia) ammorbidito con un po' di latte per una versione più ricca. Anche la ricotta frullata fino a ottenere una consistenza liscia va bene in caso di necessità.
Come faccio a evitare che le patate diventino collose?+
Non schiacciare troppo — mescola gli ingredienti delicatamente a mano invece di usare le fruste elettriche, che possono lavorare troppo le patate rendendole gommose. Smetti di mescolare non appena tutto è appena amalgamato.
Cosa posso servire insieme allo sformato di patate loaded?+
È perfetto accanto a pollo alla griglia, bistecca o verdure arrostite, poiché è sostanzioso e ricco — si abbina particolarmente bene con una semplice insalata verde per equilibrare il pasto.

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