Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

Cena

Mais Messicano da Strada

Name: Mais Messicano da Strada
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 tazza di maionese; 1/3 tazza di panna acida; 1/2 tazza di feta (sbriciolata); 1/4 tazza di coriandolo (tritato); 3/4 cucch.no di peperoncino ancho in polvere; 2 spicchi d'aglio (tritati finemente); sale (a piacere); 6 pannocchie di mais; spicchi di lime (per servire)

Preparalo per la tua prossima cena al barbecue e guarda come sparisce!

Preparazione

15 min

Cottura

12 min

Totale

27 min

Porzioni

Stile

💰 Quotidiano

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Preparalo per la tua prossima cena al barbecue e guarda come sparisce!

Mais Messicano da Strada preparation step 1

Mais Messicano da Strada preparation step 2

Ingredienti

Porzioni:

⅓ tazza di maionese
⅓ tazza di panna acida
½ tazza di feta (sbriciolata)
¼ tazza di coriandolo (tritato)
¾ cucch.no di peperoncino ancho in polvere
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
sale (a piacere)
6 pannocchie di mais
spicchi di lime (per servire)

Istruzioni

1
Griglia le pannocchie a fuoco medio-alto per circa 12 minuti. Il mais deve essere ben abbrustolito e dorato in alcuni punti, e cotto bene all'interno.
2
Unisci la maionese, la panna acida, il coriandolo, la feta, l'aglio e il peperoncino ancho in polvere, e mescola bene tutto insieme.
3
Spalma questa salsa generosamente sulle pannocchie grigliate.
4
Aggiungi ancora un po' di formaggio, coriandolo e peperoncino ancho in polvere, e servi con gli spicchi di lime. Buon appetito!

FAQ

Posso preparare il mais messicano da strada in anticipo?+

Puoi preparare la salsa fino a 2 giorni prima e conservarla in frigorifero, ma griglia il mais fresco e assemblalo appena prima di servire in modo che rimanga caldo e la crosticina abbrustolita non si ammorbidisca.

Cosa posso usare al posto della feta?+

Il cotija è la scelta tradizionale e ha un sapore più autentico, ma anche il queso fresco sbriciolato o persino il parmigiano funzionano bene se è quello che hai a disposizione.

Come preparo il mais messicano da strada senza griglia?+

Lessalo o cuocilo a vapore fino a quando è tenero, poi abbrustoliscilo in una padella asciutta a fuoco alto oppure sotto il grill del forno per qualche minuto — otterrai comunque un bel colore e tanto sapore anche senza griglia.

Posso sostituire il peperoncino ancho in polvere?+

Sì, usa peperoncino in polvere normale, paprika o pepe di Cayenna a seconda di quanto ami il piccante — inizia con 1/2 cucch.no e regola a tuo gusto, visto che queste alternative variano in intensità.