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Golden-brown blueberry muffins with bursting fresh blueberries, displayed on a light surface with scattered berries nearby
빵 & 머핀

정말 맛있는 블루베리 머핀

정말 맛있어요!

5.0 (2)
준비
15 분
조리
22 분
총
37 분
인분
8
스타일
💰 데일리

이 머핀은 정말 맛있어요. 부드럽고 폭신한데다 버터향 솔솔 나는 시나몬 슈거 크럼 토핑까지 올라가 있어서 한 번 먹으면 멈추기가 힘들답니다!

재료

인분:
8
  • 머핀 베이스
  • 흰 설탕 1/2 컵 (100g)
  • 황설탕 1/4 컵 (55g)
  • 식물성 오일 1/3 컵 (80ml)
  • 우유 1/3 컵 (80ml)
  • 달걀 1개 (큰 것)
  • 중력분 1 1/2 컵 (185g)
  • 베이킹파우더 2 작은술 (10g)
  • 소금 1/2 작은술 (3g)
  • 생블루베리 또는 냉동 블루베리 1 컵
  • 크럼 토핑
  • 설탕 1/2 컵 (100g)
  • 중력분 1/3 컵 (40g)
  • 차가운 무염 버터 1/4 컵 (57g), 깍둑썰기
  • 시나몬 1 1/2 작은술 (4g)

조리 방법

  1. 1

    1단계

    오븐을 400°F (200°C)로 예열해요.

  2. 2

    2단계

    설탕류, 오일, 우유, 달걀을 함께 거품기로 잘 섞어요. 작은 볼에 소금, 베이킹파우더, 중력분을 합쳐서 달걀 혼합물에 체에 내린 뒤 주걱으로 살살 접어가며 섞어요. 블루베리도 넣고 가볍게 섞어주세요. 머핀 팬에 유산지 컵 8개를 깔고 반죽을 똑같이 나눠 담아요.

  3. 3

    3단계

    크럼 토핑 재료를 모두 섞어서 머핀 위에 골고루 뿌려요. 예열된 오븐에 넣고 약 20–22분, 또는 가운데에 이쑤시개를 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 구우면 돼요.

FAQ

블루베리 머핀을 냉동 보관할 수 있나요? 얼마나 오래 보관돼요?+
물론이죠! 완전히 식힌 머핀을 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 최대 3개월, 냉장실에서는 3~4일 보관할 수 있어요. 실온에서 자연 해동하거나, 하나씩 전자레인지에 20~30초 돌리면 갓 구운 것처럼 맛있게 먹을 수 있어요.
생블루베리 대신 냉동 블루베리를 써도 되나요?+
당연하죠! 냉동 블루베리도 아주 잘 맞아요. 오히려 반죽 속에서 덜 으깨진다는 장점이 있어요. 해동하지 말고 냉동 상태 그대로 반죽에 접어 넣어야 반죽이 보라색으로 물들지 않아요.
크럼 토핑이 아래로 가라앉지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?+
크럼 토핑은 곱게 갈리지 않고 굵직하게 덩어리진 상태여야 해요. 반죽 속에 섞어 넣지 말고 굽기 직전에 반죽 위에 뿌려주세요. 차갑고 버터가 살아있는 토핑이 따뜻한 것보다 훨씬 잘 올라가 있어요.
머핀을 전날 미리 만들어 둘 수 있나요?+
그럼요! 전날 밤에 반죽을 만들어 유산지 컵을 깐 머핀 팬에 나눠 담고, 랩으로 덮어 냉장 보관하세요. 아침에 냉장실에서 꺼내 바로 오븐에 넣고 굽는 시간을 2~3분 더 주면 돼요.

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