나만의 포근한 메이플 런던 포그 라떼
얼 그레이 티, 스팀 밀크, 바닐라, 메이플 시럽으로 만드는 포근한 메이플 런던 포그 라떼예요. 손이 많이 가지 않아도 풍부한 맛과 진정한 편안함을 한 잔에 담을 수 있어요.
런던 포그는 제가 정말 좋아하는 음료 중 하나인데요, 사실 집에서 직접 만들어 마시는 음료 중에서는 단연 1위라고 할 수 있어요. 얼 그레이 티, 스팀 밀크, 그리고 살짝 더해지는 달콤함이 주는 그 특별한 아늑함이란 — 이 간단한 메이플 런던 포그는 정말 손 하나 거의 안 들이고도 깊은 맛을 낼 수 있답니다.
얼 그레이와 런던 포그를 좋아하게 된 건 꽤 오래된 일이에요. 할머니와 함께하던 조용한 티타임이 떠오르고, 나중엔 위니펙 곳곳의 카페에서 다양한 버전을 즐기기도 했어요 — 아카데미 스트리트에 있던 아담하고 예쁜 델리 카페도 그중 하나였는데요. 거기서 마셨던 런던 포그가 바로 이 메이플 버전의 영감이 됐답니다.
재료
- 7 온스 (210 ml) 뜨거운 물
- 얼 그레이 티백 1개 (또는 루스 리프 1½ tsp)
- 메이플 시럽 1 큰술 (20 ml) *(취향에 따라 2 큰술 (40 ml)까지 넣어도 좋아요)*
- 바닐라 에센스 1/2 작은술 (2.5 ml)
- 스팀 밀크 6 온스 (180 ml) (75°C / 170°F)
조리 방법
- 1
1단계
물 7 온스 (210 ml)를 부드럽게 끓을 때까지 가열해요.
- 2
2단계
얼 그레이 티백을 4분간 우려요 (너무 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요).
- 3
3단계
메이플 시럽 1 큰술 (20 ml)과 바닐라 에센스 ½ teaspoon (2.5 ml)을 넣고 잘 저어요.
- 4
4단계
밀크 6 온스 (180 ml)를 75°C까지 스팀해서 살짝 거품이 생기게 해요.
- 5
5단계
달콤하게 우린 티 위에 스팀 밀크를 붓고, 거품을 조금 올려 마무리해요.
- 6
6단계
맛을 보고 더 달콤하게 드시고 싶으시면 메이플 시럽을 총 2 큰술 (40 ml)까지 추가해도 좋아요.
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