Wieniec z Cynamonowych Bułeczek

• 1 przepis na Cynamonowe Bułeczki (z naszego połączonego przepisu)
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki stołowe mleka
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• Papier do pieczenia
• 1 żaroodporne ramekin

Sposób przygotowania

1. Ciasto na Bułki Cynamonowe

   1

   Wykonaj nasz [Przepis na Cynamonowe Bułeczki](/cinnamon-buns/) aż do etapu wałkowania ciasta (Krok 6), ale jeszcze nie krój go na plastry. Twój arkusz ciasta powinien mieć około 16–18 cali długości i 11 cali szerokości.

2. 2

   Zwiń log i połóż go na papierze do pieczenia. Przygotuj pełną blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Jej wymiary to 26×18 cali. Jeśli nie masz takiej blachy albo nie zmieści się w Twoim piekarniku, będziesz musiała zrobić dwa wieńce – każdy z arkusza ciasta o długości 15 cali (i szerokości około 8 cali) – i piec je osobno na dwóch półblachach.

3. 3

   Pokrój log na bułeczki, ale tylko do trzech czwartych głębokości – uważaj, żeby nie przeciąć go do końca. Każdy plaster powinien mieć około 1 cala grubości. Wyjdzie Ci 18 dużych bułeczek. Jeśli używasz dwóch półblach, każda będzie miała około 15 mniejszych bułeczek.

4. 4

   Uformuj wieniec: pierwszą bułeczkę połóż na boku. Następną ułóż tak, żeby lekko zachodziła na pierwszą. Kontynuuj układanie i zachodzenie kolejnych bułeczek, tworząc kształt wieńca. Pamiętaj, żeby ostatnią bułeczkę wsunąć pod pierwszą, żeby wszystko się trzymało.

5. Formowanie i Wyrastanie

   5

   Umieść ramekin pośrodku wieńca, żeby utrzymać jego kształt. Upewnij się, że jest żaroodporne.

6. 6

   Pozwól bułeczkom rosnąć przez 45–60 minut, aż się napuszą. Polej je śmietaną 30%.

7. Polewa

   7

   Piecz w temperaturze 375°F przez 18–22 minuty, obracając blachę w połowie czasu, żeby bułeczki równomiernie się zarumieniły.

8. 8

   Przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder, mleko, ekstrakt waniliowy i sól. Polej nim lekko przestudzony cynamonowy wieniec.