Запеканка с тунцом на плите и хрустящими чипсами сверху 🐟🥔✨
Ищешь быстрый и сытный ужин, в котором есть и вкус, и текстура? Эта запеканка с тунцом на плите — то, что нужно! Никакой духовки — всё готовится в одной кастрюле, а значит, идеально подходит для загруженных будних вечеров. Кремовое, сытное блюдо с нежной пастой, кусочками тунца и бархатистым соусом с нотками чеснока и лука. Готово всего за 40 минут!
Ищешь быстрый и сытный ужин, в котором есть и вкус, и текстура? Эта запеканка с тунцом на плите — то, что нужно! Никакой духовки — всё готовится в одной кастрюле, а значит, идеально подходит для загруженных будних вечеров. Кремовое, сытное блюдо с нежной пастой, кусочками тунца и бархатистым соусом с нотками чеснока и лука. Готово всего за 40 минут!
Что по-настоящему выделяет эту запеканку — так это хрустящая начинка. Вместо обычных панировочных сухарей сверху щедро посыпаются дроблёные чипсы, которые дают тот самый притягательный солёный хруст, так здорово контрастирующий с кремовой основой. Результат? Сытный ужин в одной кастрюле, который готовится примерно за 40 минут!
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 3 стебля сельдерея, нарезанных
- 4 ст. л. (57г) сливочного масла
- ⅓ стакан (40г) муки
- 5 стаканов (1200ml) молока
- 2 кубика бульона или 2 ч. л. (10г) бульонного порошка (или увеличь количество пармезана на 1/2 стакан (50г), если хочешь; возможно, понадобится больше соли)
- соль и перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- 2 ст. л. (30ml) соевого соуса
- 1 стакан (150г) замороженной кукурузы
- ½ стакан (75г) замороженного горошка
- 3 банки (5.5 унц./155г каждая) тунца кусочками, размятого вилкой
- 1 фунт (454г) пасты на твой выбор (фузилли, пенне, ротини или средние ракушки — их форма хорошо удерживает соус, добавляя вкус каждому кусочку)
- ½ стакан (30г) дроблёных картофельных чипсов, или больше по вкусу
- свежая петрушка для подачи
- свежетёртый пармезан, 1/2 стакан (50г), для подачи
Инструкции
- 1
Растопи масло на среднем огне. Обжаривай лук и сельдерей около 4 минут до мягкости, не давая подрумяниться. Всыпь муку и готовь ещё минуту, чтобы убрать привкус сырой муки. Добавь бульонные кубики и быстро разомни их деревянной ложкой. Медленно влей 1 стакан (240ml) молока — лей примерно в течение 1 минуты, активно помешивая. Если пропустить этот шаг и добавить слишком много молока сразу, мучные комки уже не разойдутся. Поэтому добавляй молоко понемногу, пока не получится однородная паста. Когда всё молоко войдёт, добавь мускатный орех и чёрный перец. Дай смеси покипеть на среднем огне около 4 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы ничего не пригорело. Проверь соус — он должен быть кремовым и густым. Если он окажется слишком жидким, когда добавишь пасту, блюдо в итоге переварится. Так что убедись, что соус достаточно густой: проведи пальцем по задней стороне ложки — след должен оставаться чётким.
- 2
Вскипяти большую кастрюлю подсоленной воды. Добавь пасту и вари чуть меньше, чем до состояния аль денте (на минуту меньше, чем указано на упаковке). Слей воду.
- 3
Когда соус будет готов, добавь соевый соус, кукурузу и горошек. Готовь ещё минуту-две. Попробуй и при необходимости скорректируй вкус. Вмешай пасту и готовь ещё около минуты, пока она не дойдёт до готовности. Осторожно введи тунца.
- 4
Посыпь сверху дроблёными чипсами. Если хочешь, можно на несколько минут поставить запеканку под гриль. При желании укрась петрушкой и свежетёртым пармезаном.
FAQ
Ты попробовал этот рецепт?
Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!
Комментарии
Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.