РецептыПодборкиО нас
↓ Перейти к рецепту
Creamy matcha green tea latte in a white cup with frothy foam top and cinnamon garnish
Напитки

Латте с матча в блендере (抹茶綠茶拿鐵)

Нежный, пенистый и идеально сбалансированный. Этот рецепт — о том, как правильно заварить матча без лишних церемоний. Небольшое количество горячей воды «раскрывает» порошок — это главный секрет против комочков — а затем всё взбивается в блендере с тёплым молоком, ванилью, мёдом и щепоткой соли. Соль — не традиционный ингредиент, но она смягчает горечь и подчёркивает умами в хорошем матча. Блендер создаёт устойчивую пену без венчика и кофемашины — и напиток получается таким, будто ты не торопился, а всё делал как надо.

5.0 (2)
Подготовка
2 мин
Готовка
5 мин
Итого
7 мин
Порций
1
Стиль
🍽 Изысканное
📌 PinterestFacebookWhatsApp✉ Эл. почта𝕏

Этот рецепт — о том, как правильно заварить матча без лишних церемоний. Небольшое количество горячей воды «раскрывает» порошок — это главный секрет против комочков — а затем всё взбивается в блендере с тёплым молоком, ванилью, мёдом и щепоткой соли.

Соль — не традиционный ингредиент, но она смягчает горечь и подчёркивает умами в хорошем матча. Блендер создаёт устойчивую пену без венчика и кофемашины — и напиток получается таким, будто ты не торопился, а всё делал как надо.

Ингредиенты

Порции:
1
  • 1 чайная ложка порошка матча (церемониального сорта или качественного кулинарного)
  • 2 столовых ложек горячей воды (около 175°F / 80°C — не кипяток)
  • 1 стакан молока на твой выбор (обычное, овсяное, миндальное или соевое) (240 мл)
  • 1 to 2 чайных ложек мёда (по вкусу)
  • ½ чайная ложка ванильного экстракта (2.5 мл)
  • Щепотка соли
  • По желанию: щепотка корицы

Инструкции

  1. 1

    Раскрой матча: добавь порошок матча и горячую воду в чашу блендера. Взбивай 10–15 seconds на малой скорости, чтобы порошок полностью растворился и не было комочков.

  2. 2

    Добавь остальные ингредиенты: влей тёплое молоко, добавь мёд, ваниль, корицу по желанию и соль. Взбивай на высокой скорости 20–30 seconds до однородной пенистой консистенции.

  3. 3

    Подавай горячим: перелей в любимую кружку и пей сразу.

FAQ

Можно ли приготовить латте с матча заранее и потом разогреть?+
Пасту из матча (шаг 1) можно приготовить за 2 часа до подачи, но молоко лучше добавлять и взбивать прямо перед употреблением — при разогреве пена опадает и напиток становится менее кремовым.
Почему в моём латте с матча комочки вместо однородной текстуры?+
Скорее всего, ты добавляешь порошок сразу в холодное или молоко комнатной температуры — всегда сначала раскрывай его в горячей воде 10–15 seconds, чтобы полностью растворить, и только потом добавляй молоко.
Какое растительное молоко лучше всего подходит для латте с матча?+
Овсяное и соевое молоко дают лучшую пену и кремовость, миндальное тоже подойдёт; от обезжиренного молока лучше отказаться — оно плохо пенится и делает напиток водянистым.
Почему мой латте с матча получается горьким?+
Скорее всего, вода слишком горячая (выше 80°C/175°F) или матча низкого качества — всегда используй горячую, но не кипящую воду и бери церемониальный или качественный кулинарный порошок: он даёт естественно сладкий, мягкий вкус.

Ты попробовал этот рецепт?

Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!

Комментарии

comments.loading
0/2000

Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.

Смотреть все рецепты
Латте с матча в блендере (抹茶綠茶拿鐵) | Food 400°