Осенний салат из курицы с капустой кейл — осень в тарелке! 🍂🥗
Привет, осень! 🍁 В осенних салатах есть что-то такое уютное и вкусное, и этот салат из кейл — идеальное сочетание лучших вкусов сезона. Хрустящий кейл, сладкие яблоки, сливочное
Привет, осень! 🍁 В осенних салатах есть что-то такое уютное и вкусное, и этот осенний салат из кейл — идеальное сочетание лучших вкусов сезона. Хрустящий кейл, сладкие яблоки, сливочное авокадо и поджаренный пекан объединяются в один замечательный салат, который одновременно и сытный, и яркий!
Давай разберёмся, в чём секрет! Кейл — главный герой этого блюда: в нём масса витаминов и минералов, а если нарезать его на небольшие кусочки, его намного приятнее есть и легче переварить. (Совет от меня: помни кейл с капелькой оливкового масла — это смягчит жёсткие листья!) Добавь сочные яблоки для идеального кисло-сладкого баланса, а сливочное авокадо сделает каждый кусочек по-настоящему нежным. Поджаренный пекан добавит аппетитный хруст, а пикантно-сладкая заправка свяжет всё воедино.
Ингредиенты
- Салат
- 1 пучок кейл, вымытый и нарезанный на небольшие кусочки
- 1 яблоко, нарезанное кубиком
- 1 морковь, очищенная и натёртая на тёрке
- ½ красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами
- 1 авокадо, нарезанное кубиком
- 2 стаканов отварной курицы, разобранной на волокна
- 1 стакан зёрен кукурузы (по желанию)
- ¼ стакан сушёной клюквы
- ¼ стакан кусочков поджаренного пекана
- 3 ст. л. козьего сыра, раскрошенного
- Заправка
- ¼ стакан свежевыжатого лимонного сока
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- ¼ стакан кремового мёда (подойдёт и обычный)
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- ¼ стакан оливкового масла
- ½ ч. л. сушёного базилика (или 1 ст. л. свежего рубленого базилика)
- Цедра 1 лимона
- Кусочек имбиря размером 1 дюйм (2.5 cm), мелко натёртого
- ¼ ч. л. хлопьев чили
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 шалот, мелко нарубленный
- ¼ ч. л. сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- 1
Сложи все ингредиенты для заправки в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Хорошенько встряхни до однородности.
- 2
Залей красный лук холодной водой и оставь на 10 минут. Это уберёт лишнюю остроту. Перед добавлением в салат промой под холодной водой и откинь на дуршлаг.
- 3
Помни кейл с небольшим количеством масла. Совет от меня: капелька оливкового масла при разминании смягчает жёсткие листья!
- 4
Смешай все ингредиенты салата. Полей заправкой и перемешай, чтобы всё хорошо покрылось. Посоли и поперчи по вкусу. Приятного аппетита!
FAQ
Ты попробовал этот рецепт?
Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!
Комментарии
Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.