Bowl of cozy alphabet soup with tender vegetables, diced carrots, and tomato broth garnished with fresh herbs

Mga Sopas at Salad

Masarap na Alphabet Soup na Pampainit ng Puso

Name: Masarap na Alphabet Soup na Pampainit ng Puso
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - **4 tbsp olive oil**; - **2 katamtamang sibuyas**, pino ang pagkakahiwa; - **4 katamtamang karot**, maliliit na hiwa; - **4 tangkay ng kintsay**, maliliit na hiwa; - **6 butil ng bawang**, pinong dinurog; - **1/4 cup tomato paste**; - **12 cups sabaw ng manok** (o mabuting sabaw ng gulay); - **1 latak na 28 oz na tinadtad na kamatis**; - **8 oz (1 1/3 cups) alphabet pasta**; - **2 tsp magaspang na kosher salt**, dagdagan pa ayon sa panlasa; - **1/2 tsp sariwang giniling na itim na paminta**; - **2 tsp tuyong Italian seasoning**; - **1/2 tsp tuyong thyme**; - **1 tbsp mantikilya**; - **1/8 tsp asukal** (isang tunay na kurot lang); 1-2 cups nilutong manok; Isang dakot na tinadtad na spinach o perehil sa huli; - Maaari ring idagdag: isang maliit na lata ng pinatuyo at nilutong beans at/o 1/2 cup frozen na gisantes

Lutong-bahay na alphabet soup na may malambot na mga gulay, malalim na sabaw na may kamatis, at isang lihim na panghuling hakbang na nagpaparamdam ng tunay na kaginhawaan at sarap. Para sa bata at matanda.

5.0 (4)

Prep

15 min

Luto

25 min

Kabuuan

40 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Enero 2026•Last Updated Enero 2026

Maraming tao ang hindi gaanong nagpapahalaga sa alphabet soup. Karamihan kasi sa mga bersyon nito ay manipis, masyadong maasim, kulang sa lasa — at kung tutuusin, hindi talaga kapansin-pansin.

Pero hindi ganoon ang bersyong ito.

Itong recipe na ito ay ginawa nang tama — tulad ng dapat gawin ang isang tunay na masarap na sabaw: may dahan-dahang nilutong mga gulay, tomato paste na maayos na naisa-"bloom" sa mantika, balanseng asim, at isang panghuling kurot ng mantikilya para sa katawan at lalim ng lasa. Ang resulta ay isang mainit at tunay na nakakabusog na sabaw na hindi lang tinotolerate ng mga bata at matatanda — talagang gusto nilang kainin.

Kung nagtataka ka kung bakit mas masarap at mas nakakaaliw ang sabaw sa mga restaurant kaysa sa karamihan ng lutong-bahay, dahan-dahan na sinasagot ng recipe na ito ang tanong na iyon.

Bakit Gumagana Itong Bersyon

Karamihan sa mga alphabet soup ay nabibigo sa tatlong dahilan:

- Hindi sapat ang pagluluto ng mga gulay para mailabas ang tamis nila.

- Nananatiling hilaw at matangsang ang lasa ng kamatis.

- Kulang sa taba at balanse ang sabaw.

Inaayos ng recipe na ito ang lahat ng tatlo.

Ang sibuyas, karot, at kintsay ay dahan-dahang niluluto hanggang lumambot at lumutang ang tamis. Ang tomato paste ay "bino-bloom" sa mantika, na nag-aalis ng hilaw at metalikong lasa at nagdudulot ng malalim na sarap. Isang maliit na kurot ng asukal ang nagbabalanse sa natural na asim ng kamatis. At isang panghuling kutsara ng mantikilya ang nagbibigay ng katawan at malambot, nakakaaliw na panghuling lasa.

Simple lang ang agham sa likod nito, pero kapag natikman mo ang pagkakaiba, talagang mapapahanga ka.

Ang Lasa ng Sopas na Ito

Ang sabaw na ito ay:

- mainit at malasa

- bahagyang matamis mula sa mga gulay

- balanseng hindi masyadong maasim

- talagang nagpaparamdam ng kaginhawaan

- mas masarap pa kinabukasan

Ito ang uri ng sabaw na gusto mong inumin sa malaking mug kasama ang isang piraso ng tinapay sa isang malamig na hapon.

Gawing Sarili Mo

Maaari kang manatiling simple, o gawing buo itong pagkain:

- Magdagdag ng nilutong manok para sa protina

- Haluin ang spinach o perehil sa huli para sa sariwang lasa

- Ihain kasama ang grilled cheese o buttered na sourdough

- I-freeze ang mga natira — napakaganda nitong paulit-ulit na painitin

Panghuling Salita

Ito ay isa sa mga recipe na nagpaparamdam ng nostalya at pagkakamukha ng kabataan, pero mas masarap pa kaysa sa inaasahan mo. Patunay ito na kahit ang pinaka-simpleng pagkain ay maaaring tunay na maging masarap kapag tinrato nang may pagmamahal.

Kapag nasubukan mo na ito, hindi ka na babalik sa manipis at malungkot na alphabet soup pa.

Mga Sangkap

Mga Serving:

54 g olive oil
2 katamtamang sibuyas, pino ang pagkakahiwa
4 katamtamang karot, maliliit na hiwa
4 tangkay ng kintsay, maliliit na hiwa
6 butil ng bawang, pinong dinurog
66 g tomato paste
2.9 L sabaw ng manok (o mabuting sabaw ng gulay)
794 g 1 latak na na tinadtad na kamatis
80 ml 8 oz alphabet pasta
10 ml magaspang na kosher salt, dagdagan pa ayon sa panlasa
3 ml sariwang giniling na itim na paminta
10 ml tuyong Italian seasoning
3 ml tuyong thyme
14 g mantikilya
1 g asukal (isang tunay na kurot lang)
Maaaring idagdag kung gusto mong mas mabusog
240 ml nilutong manok
Isang dakot na tinadtad na spinach o perehil sa huli
120 ml Maaari ring idagdag: isang maliit na lata ng pinatuyo at nilutong beans at/o frozen na gisantes

Mga Tagubilin

1
Initin ang olive oil sa isang malaking palayok sa katamtamang apoy. Ilagay ang sibuyas, karot, kintsay, at 1 tsp (5ml) asin. Lutuin ng 10–12 minuto, madalas na hinahalo, hanggang ganap na lumambot at lumutang ang lasa ngunit hindi pa nasusunog. Ilagay ang bawang at lutuin ng 30 segundo hanggang mabango. Ilagay ang tomato paste at lutuin ng 1–2 minuto, patuloy na hinahalo, hanggang bahagyang lumitim at managing matamis ang amoy.
2
Ilagay ang sabaw, tinadtad na kamatis (kasama ang katas), tuyong thyme, itim na paminta, at ang natitira pang 1 tsp (5ml) asin. Pakuluan nang dahan-dahan.
3
Ilagay ang alphabet pasta, bawasan ang apoy para kumulo nang dahan-dahan, at lutuin ng 10–12 minuto hanggang malambot pa rin ngunit hindi lusaw, paminsan-minsang hinahalo para hindi magdikit ang mga letra. Ilagay ang beans (kung gagamitin) sa huling 3 minuto ng pagluluto. Ang frozen na gisantes naman, ilagay sa pinakahuli.
4
Patayin ang apoy. Haluin ang 1 tbsp (15ml) mantikilya at ⅛ tsp (0.6ml) asukal. Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Kung gagamit ng spinach o manok, ilagay na ngayon at hayaang mainit nang mabuti.

FAQ

Maaari bang gawin nang maaga ang alphabet soup?+

Oo naman! Ang sabaw na ito ay mas masarap pa talaga kinabukasan habang nagtitipon at lumalalim ang mga lasa. Itago sa ref nang hanggang 4 na araw, o i-freeze nang hanggang 3 buwan — napakaganda nitong painitin ulit sa kalan o sa microwave.

Bakit parang matabang at walang lasa ang aking alphabet soup?+

Ang pinaka-karaniwang pagkakamali ay ang hindi sapat na pagluluto sa sibuyas, karot, at kintsay — kailangan ang buong 10–12 minuto para ganap na lumambot at mailabas ang natural na tamis, na siyang nagpapaganda ng lasa ng sabaw. Tiyaking sinisiguruhin mo ring niluluto ang tomato paste ng 1–2 minuto para maging matamis at malalim ang lasa nito, hindi hilaw at maasim.

Ano ang maaaring idagdag sa alphabet soup para sa mas maraming protina?+

Haluin ang hinimay na nilutong manok, tinadtad na ham, o giniling na pabo sa huling ilang minuto ng pagluluto. Maaari ka ring maglagay ng isang kutsara ng Greek yogurt sa bawat mangkok, o ihain kasama ang grilled cheese para sa mas mabusog na kainan.

Maaari bang palitan ang alphabet pasta sa recipe na ito?+

Syempre naman — gamitin ang anumang maliit na hugis ng pasta na mayroon ka tulad ng ditalini, orzo, o regular na elbow macaroni. Ilagay ang pasta sa huling 8–10 minuto ng pagluluto para hindi ito maging malambot at malapot, at isaalang-alang ang paghalo ng sariwang spinach o perehil sa pinakahuli para sa mas sariwang lasa.