Hapunan

Mushroom Stuffed Chicken Breast

Name: Mushroom Stuffed Chicken Breast
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 4 na dibdib ng manok; - 2 tbsp butter (nahahati: 1 tbsp para sa pagsasauté ng mushrooms, 1 tbsp para sa sarsa ng kawali); - 1 tbsp olive oil (dagdag pa kung kinakailangan); - 200 gramo mushrooms, hiniwa; - 1 pulang bell pepper, hiniwa; - 3 butil ng bawang, dinurog nang pino; - 2 cups spinach; - 2 tsp tuyong halamang panimpla o sariwang halamang panimpla (thyme, rosemary, oregano, chives, at perehil); - 4–8 hiwa ng keso (Swiss o Provolone); - 1 tbsp toyo; - Asin at paminta ayon sa panlasa; - Sariwang halamang panimpla para sa dekorasyon (opsyonal)

Paboritong recipe ng buong pamilya na puno ng sarap at katas! Malambot na pan-seared na dibdib ng manok na puno ng sautéed mushrooms, nilantang spinach, at natunaw na keso — ang resulta ay isang kahanga-hangang hapunan na hindi mahirap gawin. Handa sa loob lang ng 35 minuto, perpektong timpla ng restaurant-quality na lasa at simpleng pagluluto sa bahay.

5.0 (1)

Prep

20 min

Pahingahin

5 min

Luto

38 min

Kabuuan

58 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Pebrero 2023•Last Updated Pebrero 2023

Mga Sangkap

Mga Serving:

4 na dibdib ng manok
28 g butter (nahahati: 1 tbsp para sa pagsasauté ng mushrooms, 1 tbsp para sa sarsa ng kawali)
14 g olive oil (dagdag pa kung kinakailangan)
200 gramo mushrooms, hiniwa
1 pulang bell pepper, hiniwa
3 butil ng bawang, dinurog nang pino
480 ml spinach
10 ml tuyong halamang panimpla o sariwang halamang panimpla (thyme, rosemary, oregano, chives, at perehil)
4–8 hiwa ng keso (Swiss o Provolone)
15 ml toyo
Asin at paminta ayon sa panlasa
Sariwang halamang panimpla para sa dekorasyon (opsyonal)

Mga Tagubilin

Preparation
1
Painitin ang oven sa 425°F (220°C).
2
Paluin nang bahagya ang mga dibdib ng manok para pantay-pantay ang kapal — karaniwan, ang mataas na bahagi lang ng dibdib ang pinapaluin para mapantay sa mas manipis na bahagi.
3
Gumawa ng maliit na bulsa sa loob ng bawat dibdib. Siguraduhing hindi mo bubuhusan nang buo ang manok.
4
Timplahan ang loob at labas ng bawat dibdib ng manok ng asin at paminta nang walang tipid.
Mushroom Filling
5
Initin ang butter at oil sa isang kawali sa malakas na apoy.
6
Ilagay ang mga mushroom at lutuin hanggang maging malalim ang gintong kulay, mga 10 minuto.
7
Ilagay ang mga bell pepper at lutuin ng isa pang 5 minuto hanggang lumambot.
8
Ilagay ang mga halamang panimpla, saka ang spinach, at lutuin hanggang malanta — wala pang isang minuto lang iyon.
9
Timplahan ang pinagsamang sangkap ng asin at paminta. Ilagay ang bawang, lutuin ng mga 15 segundo, at alisin sa apoy.
10
Hatiin ang pinagsamang mushroom sa 4 na dibdib ng manok at ilagay sa loob ng mga bulsa na iyong ginawa.
11
Lagyan ang bawat dibdib ng 1 o 2 hiwa ng keso, depende sa gusto mong dami ng keso.
12
Isara ang bawat dibdib ng manok gamit ang dalawang toothpick. Hindi kailangang perpekto — ang layunin lang ay manatili ang palaman sa loob.
Cooking
13
Initin muli ang kawaling ginamit mo sa katamtamang malakas na apoy.
14
Maglagay ng kaunting oil. Sear ang mga dibdib ng manok ng mga 3 minuto hanggang gumintong. Huwag hayaang masunog, pero hintayin mo talagang mag-brown nang mabuti.
15
Ibalik ang mga dibdib ng manok at ilagay sa mainit nang oven.
16
Ihurno ng mga 25 minuto hanggang maluto nang buo — ang panloob na temperatura ng dibdib ay dapat umabot sa 165°F (74°C).
17
Ilabas ang manok at ilagay sa serving platter o cutting board. Hayaan itong magpahinga ng 5 minuto.
Pan Sauce
18
Samantala, ilagay ang kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 1 kutsara (15ml) butter at 1 kutsara (15ml) toyo sa mga pinaglutuang likido sa kawali. Haluin nang masigla gamit ang isang malambot na rubber spatula hanggang mabuo ang isang makinang na sarsa.
19
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Palamutian ng sariwang halamang panimpla at ihain. Kain na!

FAQ

Pwede bang ihanda nang maaga ang stuffed chicken breast?+

Oo naman! Pwede kang mag-stuff ng mga dibdib ng manok nang hanggang 4 na oras bago magluto — takpan lang at ilagay sa ref hanggang handang lutuin. Nakakatulong pa ito para mas magsanib ang mga lasa. Pwede mo rin itong i-freeze nang hanggang 3 buwan; dagdag lang ng 5-10 minuto sa oras ng pagluluto kapag galing sa freezer.

Paano kung masyadong manipis ang dibdib ng manok para lagyan ng palaman nang hindi nahahapak?+

Paluin muna nang mahinahon at pantay-pantay, na tutukan ang mas makapal na bahagi — huwag masyadong malakas ang pukpok dahil maaaring masira ang karne. Kung nag-aalala ka pa rin, subukan ang butterfly cut: hiwain nang pahalang ang dibdib, halos buo, at buksan tulad ng aklat para may mas maluwag na espasyo para sa palaman.

Pwede bang palitan ang keso sa recipe na ito?+

Syempre! Gumamit ng kahit anong keso na natutunaw nang maayos tulad ng cheddar, mozzarella, o brie, depende sa gusto mo. Iwasan lang ang mga keso na madaling maguho tulad ng feta — gusto mo ng isang uri na nagbubuklod sa palaman habang natutunaw.

Paano malalaman kung luto na ang stuffed chicken?+

Gumamit ng meat thermometer na isinusuot sa pinaka-makapal na bahagi ng dibdib — hindi dapat nakakapit sa palaman — at dapat umabot ito sa 165°F (74°C). Kung wala kang thermometer, tingnan kung malinaw na ang kumakalabas na katas kapag hiniwaan mo ang pinaka-makapal na bahagi, at walang natitirang kulay-rosas.