一锅牛肉意面：简单、暖心、鲜味十足

• 1 汤匙（15ml）食用油
• 1个洋葱，切碎
• ½ 茶匙红椒碎
• 1 磅（454克）牛肉末
• 2 汤匙（30克）番茄膏
• 3瓣大蒜，压碎或切末
• 14 盎司（400克）罐装碎番茄或番茄酱
• 3.5 杯（840ml）鸡汤或牛肉汤
• ½ 茶匙干百里香
• 2 茶匙意大利综合香料
• ¾ 茶匙犹太盐，可按口味适量添加
• ½ 茶匙黑胡椒
• ½ 茶匙糖
• 1 汤匙（15ml）生抽
• 12 盎司（340克）短型意面
• ¼ 杯（60ml）半对半奶油或淡奶油
• 新鲜欧芹和现磨帕玛森芝士，用于上桌

步骤

1. 1

   第一步

   在大平底锅中加热食用油。放入洋葱和红椒碎，翻炒2分钟至软化。加入牛肉末，继续翻炒至变色。用盐和黑胡椒调味。

2. 2

   第二步

   加入番茄膏，翻炒一两分钟。放入大蒜，炒约30秒。倒入3.5 杯（840ml）牛肉汤、番茄酱、意大利综合香料、百里香、糖和生抽。加入意面，煮至微沸。保持小火慢煮约15分钟，期间不时搅拌，直到意面变软。拌入淡奶油，再煮一两分钟。盛入碗中，撒上帕玛森芝士和欧芹即可享用。