香辣西葫芦火鸡肉汉堡

• 1 磅 (454 克) 火鸡肉馅
• 1 杯 (150 克) 细磨西葫芦丝，充分挤干水分
• 1 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 安可辣椒粉
• ½ 茶匙 香菜粉
• ½ 茶匙 孜然粉
• 2 瓣大蒜，压成蒜泥
• 1 汤匙 味噌酱
• 1 汤匙 酱油
• 1 茶匙 三巴辣椒酱，可按口味增减
• ½ 茶匙 犹太盐
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 1 汤匙 橄榄油，用于煎汉堡

步骤

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   第一步

   烤箱预热至 400°F (200°C)。

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   第二步

   将西葫芦丝、辣椒粉、安可辣椒粉、香菜粉、孜然粉、大蒜、盐、黑胡椒、味噌酱和酱油放入碗中，搅拌均匀。加入火鸡肉馅，用叉子轻轻翻拌，不要过度搅拌。整形成直径约 4½-inch (11cm) 的肉饼。

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   第三步

   在大平底锅中倒入橄榄油，以中大火加热。放入肉饼，每面煎 3–4 分钟，直到两面金黄。将锅移入烤箱，烤 7–10 分钟，直到肉饼完全熟透，内部温度达到安全温度 165°F (74°C)。