Golden-brown blueberry muffins with bursting fresh blueberries, displayed on a light surface with scattered berries nearby

الخبز والكعك

مافن التوت الأزرق الرائع

Name: مافن التوت الأزرق الرائع
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1/2 كوب (100 غرام) سكر أبيض; 1/4 كوب (55 غرام) سكر بني; 1/3 كوب (80 مل) زيت نباتي; 1/3 كوب (80 مل) حليب; 1 بيضة كبيرة; 1 1/2 كوب (185 غرام) دقيق متعدد الأغراض; 2 ملعقة صغيرة (10 غرام) بيكنغ باودر; 1/2 ملعقة صغيرة (3 غرام) ملح; 1 كوب توت أزرق طازج أو مجمد; 1/2 كوب (100 غرام) سكر; 1/3 كوب (40 غرام) دقيق متعدد الأغراض; 1/4 كوب (57 غرام) زبدة باردة بدون ملح، مقطعة مكعبات; 1 1/2 ملعقة صغيرة (4 غرام) قرفة

لذيذة بشكل لا يصدق!

5.0 (2)

التحضير

15 د

الطهي

22 د

المجموع

37 د

يكفي

الأسلوب

💰 يومي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

هالمافن لذيذة بجنون — طرية، هشّة، وفوقيها طبقة فتات بالزبدة والقرفة والسكر ما تقاومونها! جربوها وما راح تندموا!

المكونات

الحصص:

قاعدة المافن
½ كوب (100 غرام) سكر أبيض
¼ كوب (55 غرام) سكر بني
⅓ كوب (80 مل) زيت نباتي
⅓ كوب (80 مل) حليب
1 بيضة كبيرة
1½ كوب (185 غرام) دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة (10 غرام) بيكنغ باودر
½ ملعقة صغيرة (3 غرام) ملح
1 كوب توت أزرق طازج أو مجمد
طبقة الفتات
½ كوب (100 غرام) سكر
⅓ كوب (40 غرام) دقيق متعدد الأغراض
¼ كوب (57 غرام) زبدة باردة بدون ملح، مقطعة مكعبات
1½ ملعقة صغيرة (4 غرام) قرفة

التعليمات

1
سخنوا الفرن على 400°F.
2
اخلطوا السكر، الزيت، الحليب، والبيض مع بعض. في وعاء منفصل، اجمعوا الملح، البيكنغ باودر، والدقيق. نخلوا هذا الخليط على خليط البيض واطووه برفق بالسباتولا. ضيفوا التوت الأزرق واطووه كمان. ضعوا أوراق الكب كيك في صينية المافن (8 حبات) وقسّموا الخليط بالتساوي بينهم.
3
اخلطوا مكونات طبقة الفتات واسكبوها فوق المافن. اخبزوا في الفرن المسخن مسبقاً حوالي 20-22 دقيقة، أو حتى تطلع عيدان الأسنان نظيفة لما تدخلوها بالوسط.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تجميد مافن التوت الأزرق وكم يدوم؟+

أيوه! احفظوا المافن بعد ما يبرد في علبة محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل لـ 3 أشهر، أو في الثلاجة 3-4 أيام. تقدروا تذوّبوه على درجة حرارة الغرفة أو تسخنوا كل حبة بالميكروويف 20-30 ثانية وراح يطلع زي الطازج!

هل أقدر أستخدم توت مجمد بدل الطازج؟+

بالتأكيد! التوت المجمد يشتغل زين وحتى يساعد على عدم تفتته في الخليط. ما تذوّبوه، حطوه مباشرة من الفريزر على الخليط عشان ما يصير لونه أبنفسجي.

كيف أمنع طبقة الفتات من النزول للأسفل؟+

تأكدوا إن طبقة الفتات خشنة وكبيرة الحبيبات (مو ناعمة مثل الخبز المجروش)، وانثروها فوق الخليط مباشرة قبل ما تدخلوه الفرن وما تخلطوها معه. الطبقة الباردة والمليانة زبدة تثبت فوق أحسن من الدافية.

هل أقدر أحضر المافن من الليلة اللي قبل؟+

أيوه! حضروا الخليط من الليل، قسّموه في أوراق الكب كيك، غطوه بورق البلاستيك، وحطوه في الثلاجة. في الصبح اخبزوه مباشرة من الثلاجة وضيفوا 2-3 دقائق إضافية لوقت الخبز.