أرز بالدجاج

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1 بصلة، مقطعة
• 1.5 كوب أرز أبيض
• 3 أكواب مرق دجاج، ويمكن إضافة المزيد عند الحاجة
• 2 ورقة غار
• 1.5 كوب (225 غ) حبوب ذرة مجمدة، مذابة في الميكروويف
• ½ كوب (50 غ) جبن بارميزان مبشور

التعليمات

1. 1

   سخّني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة-عالية. أضيفي الدجاج واتركيه يُطهى من جهة واحدة لمدة 3–5 دقائق حتى يأخذ لوناً ذهبياً غامقاً وجميلاً. ارفعيه على طبق جانبي واتركيه بالجانب.

2. 2

   أضيفي البصل واتركيه يُطهى 3 دقائق حتى يتطرى. أضيفي الأرز وحركيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح محمصاً قليلاً وتفوح منه رائحة طيبة. أضيفي 3 أكواب (720 مل) من مرق الدجاج وورق الغار. اتركيه حتى يبدأ بالغليان الخفيف. ضعي الدجاج فوق الأرز مع توجيه الجهة المحمرة للأعلى. غطّي القدر، خففي الحرارة للحفاظ على غليان هادئ، واتركيه يُطهى حوالي 20 دقيقة (حسب تعليمات الأرز المكتوبة على العبوة).

3. 3

   بعد 20 دقيقة، تحققي من أن الدجاج مطبوخ جيداً والأرز ناضج. أخرجي ورق الغار. أضيفي جبن البارميزان والذرة وحركي المزيج جيداً حتى يذوب الجبن تماماً. لو أردتِ قوام أكثر كريمية، أضيفي قليلاً من مرق الدجاج. قدّميه وبالصحة والعافية!