Golden caramelized roasted honey chicken with glistening skin on a white plate, ready to serve

العشاء

دجاج مشوي بالعسل – لذيذ حتى تلعق أصابعك وطري جداً 🍯🍗

Name: دجاج مشوي بالعسل – لذيذ حتى تلعق أصابعك وطري جداً 🍯🍗
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 دجاجة كاملة; 1 ملعقة كبيرة ملح خشن (استخدمي نص الكمية إذا عندك ملح ناعم عادي); فلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق; ¼ كوب عسل; 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة; 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ذهبي، مكرمل، وطري بشكل لا يصدق—هذا هو الدجاج اللي رح يطلب منه الجميع الزيادة، وما في حاجة لشوكة أو سكين.

5.0 (2)

التحضير

15 د

الطهي

50 د

المجموع

1س 5د

يكفي

الأسلوب

💰 يومي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

إذا كنت تدور على وجبة تعجب الجميع وسهلة التحضير وممتلئة بالنكهة، فدجاج مشوي بالعسل هو الجواب. الجمع بين الجلد المكرمل الذهبي واللحم الطري والعصيراني يخلي هذه الوصفة من اللي تحبين تعيدي عملها مرة بعد مرة. لقمة وحدة وأضمنلك رح تمدي إيدك للزيادة—وبدون ملاعق وشوك! 😉

نجمة هذه الوصفة هي صلصة العسل. لما العسل يتحمص بالفرن، يتكرمل بشكل رائع ويعمل طبقة لزجة ولذيذة على الدجاج. الحلاوة الطبيعية للعسل تنسجم بشكل رائع مع التوابل المالحة على اللحم، وتعطيك توازن لا يقاوم بين الحلو والمالح. وما تخافين من جفاف اللحم—العسل يساعد على حبس الرطوبة، فكل لقمة تطلع عصيرانية بشكل لا يصدق.

المكونات

الحصص:

1 دجاجة كاملة
1 ملعقة كبيرة ملح خشن (استخدمي نص الكمية إذا عندك ملح ناعم عادي)
فلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق
¼ كوب عسل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

التعليمات

1
الخطوة الأولى
سخني الفرن على حرارة 425°F. جففي الدجاجة بمنشفة ورقية عشان يصير الجلد ناشف ومقرمش. تبلي الدجاجة بالملح والفلفل. ويفضل تحطيها على رف سلكي فوق صينية مغطاة بورق الألمنيوم. وضع الدجاجة على الرف يساعدها تتقرمش من كل الجهات لأن الهواء يدور حواليها من كل مكان. اخبزي الدجاجة في الفرن المسخن مدة 30-40 دقيقة لين يصير الجلد ناشف ومقرمش.
2
الخطوة الثانية
في هذا الوقت، اغلي عصير الليمون والعسل والزبدة على نار هادئة مدة 4-6 دقائق لين يصير الخليط أثقل شوي. ما نريد نحوله لصلصة كثيفة—بس نثقله قليلاً. خليه جنب.
3
الخطوة الثالثة
أخرجي الدجاجة من الفرن وخفضي الحرارة لـ 350°F. ادهني الدجاجة بسخاء بخليط العسل والليمون اللي ثقّلناه. ردي الدجاجة للفرن لمدة 25-40 دقيقة إضافية (لين تنضج كاملاً وتوصل درجة الحرارة الداخلية لـ 165°F في الصدر و170°F في الفخذ)، وكل 10 دقائق ادهني الدجاجة بخليط العسل والليمون. دهن الدجاجة يحقق شيئين: يعمل طبقة صلصة كثيفة حوليها، وكمان يخليك تراقبيها باستمرار. السكريات الموجودة في العسل ممكن تتكرمل أكثر من اللازم وتبدأ تحترق، فإذا لاحظتي أي جزء يصير غامق أكثر من اللازم، غطيه بورق الألمنيوم عشان ما يحترق.
4
الخطوة الرابعة
لما تنضج الدجاجة لدرجة الحرارة الآمنة، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 7 دقائق على الأقل، ثم قطعيها وقدميها!

الأسئلة الشائعة

ممكن أحضر صلصة العسل مسبقاً للدجاج المشوي بالعسل؟+

أيوه، تقدري تخلطي العسل وعصير الليمون والزبدة قبل يومين وتحفظيهم في علبة محكمة الإغلاق بالثلاجة—بس ادهني الدجاجة بالصلصة خلال آخر 15-20 دقيقة من الخبز للحصول على أفضل نتيجة.

كيف أحصل على جلد مقرمش على الدجاج المشوي؟+

جففي الدجاجة كاملاً بمناشف ورقية قبل التتبيل، وحطيها على رف سلكي عشان الهواء يدور تحتها، واخبزيها على حرارة أعلى وهي 425°F—الجمع بين الجفاف وتدوير الهواء هو اللي يعطيك الجلد الذهبي المقرمش.

بماذا أقدر أستبدل العسل في وصفة الدجاج المشوي هذي؟+

تقدري تستخدمي شراب القيقب، أو شراب الصبار، أو حتى ¼ كوب سكر بني مخلوط مع رشة ماء للحصول على حلاوة وتأثير صلصة مشابه، بس الطعم رح يختلف شوي.

كيف أحفظ بقايا الدجاج المشوي بالعسل؟+

خلي الدجاج يبرد كاملاً، ثم احفظيه في علبة محكمة الإغلاق بالثلاجة لمدة 3-4 أيام، أو قطعي اللحم وجمديه لمدة تصل لـ 3 أشهر—طيب بارد في السلطات أو مسخن بلطف في الفرن.