حلوى الفراولة بالبسكويت المالح
ما أفهم تماماً ليش هالحلوى اسمها "سلطة الفراولة بالبسكويت المالح"... هي مو سلطة بأي شكل من الأشكال! حلوى رائعة وبتعجب الكل بدون استثناء. الوصفة فيها لمسة خفيفة من البسكويت المالح بس تحسّ فيها
ما أفهم تماماً ليش هالحلوى اسمها "سلطة الفراولة بالبسكويت المالح"... هي مو سلطة بأي شكل من الأشكال! حلوى رائعة وبتعجب الكل من أول لقمة.
هالوصفة فيها كمية خفيفة من البسكويت المالح في القاعدة، وبعض الناس ممكن يحسّون إنها ما تكفي. أنا كنت أحسّ بنفس الشي زمان، وجرّبت في آخر مرة أحط 2 كوب من البسكويت المهروس (يعني قريباً ضعف الكمية في الوصفة) مع 12 ملعقة كبيرة زبدة. والنتيجة؟ ما أعجبتني أبداً! أنا حاسة إن طبقة الكريمة الخفيفة والفراولة الطازجة والجيلاتين هم أبطال الحلوى، والبسكويت المالح الخفيف ما دوره إلا إضافة قرمشة لطيفة.
المكونات
- ### قاعدة البسكويت المالح
- 2½ كوب بسكويت مالح (مقاساً قبل الهرس)
- 1 قالب زبدة غير مملّحة (8 ملاعق كبيرة)
- ¼ كوب سكر
- ### طبقة الجبن الكريمي
- 1 علبة جبن كريمي وزنها 8 أونصة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1 علبة كريمة كول ويب وزنها 8 أونصة، مذوّبة
- ### طبقة الجيلاتين
- 6 أونصة جيلاتين الفراولة (علبتان صغيرتان أو علبة كبيرة واحدة)
- 2 كوب ماء مغلي
- 1 رطل فراولة طازجة، منظّفة ومقطّعة شرائح
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
سخّني الفرن على حرارة 350°F. دهني صينية الخبز الزجاجية مقاس 9×13 بوصة بشوية زبدة أو رشة دقيق خفيف.
- 2
الخطوة الثانية
اخلطي الجيلاتين مع 2 كوب ماء مغلي وحرّكيه كويس، وخلّيه جانباً يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- 3
الخطوة الثالثة
اهرسي البسكويت المالح، ممكن تستخدمي الخلاط أو الأسهل كما أفضّل أنا، حطّيه في كيس مغلق كبير واهرسيه بشوبك الخبز. ذوّبي قالب الزبدة في قدر متوسطة، ثم أضيفي السكر والبسكويت المهروس وقلّبيهم. اضغطي الخليط في الصينية المحضّرة بشكل متساوٍ. اخبزيه في الفرن 9 إلى 10 دقائق، وبعدين أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
- 4
الخطوة الرابعة
اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح خفيفاً وكريمياً. أضيفي 1 كوب سكر واخفقي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح الخليط خفيفاً. أضيفي 1/3 من الكول ويب وقلّبيها برفق بالسباتولا. ثم أضيفي باقي الكول ويب بنفس الطريقة، من غير ما تخلطي كثير. افردي الخليط فوق قاعدة البسكويت المبرّدة، وتأكّدي إنك توصلين للأطراف كلها، لأنه لو تسرّب الجيلاتين من الجوانب راح يخلّي القاعدة تتبلّل.
- 5
الخطوة الخامسة
أضيفي شرائح الفراولة لخليط الجيلاتين اللي حطّيناه جانباً في الخطوة الثانية وقلّبي. صبّي الخليط فوق طبقة الجبن الكريمي. ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك كل شي، ويحتاج على الأقل 4 ساعات.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.