Abendessen

California Sandwich

Name: California Sandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 8 Scheiben gutes Mehrkornbrot, getoastet; 2 mittelgroße Avocados; 1 EL (15 ml) Zitronen- oder Limettensaft; 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1/2 TL (2.5 g) koscheres Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse (120 ml) Hummus; 8 Scheiben guter Käse, zum Beispiel Provolone, Havarti oder Schweizer Käse; 1 Tasse (30 g) Alfalfasprossen; 2/3 Tasse (80 g) geraspelte Karotten; 1/2 englische Gurke, dünn in Scheiben geschnitten

Wow. Was für ein leckeres und gesundes Sandwich. Dieses einfach zuzubereitende Gericht kommt definitiv in unsere Abendessen-Rotation!

5.0 (3)

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Gesamt

25 Min.

Portionen

Stil

🍽 Gehoben

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Wow, was für ein leckeres und gesundes Sandwich! Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird definitiv ein fester Bestandteil unserer Abendessen-Rotation!

Zutaten

Portionen:

8 Scheiben gutes Mehrkornbrot, getoastet
2 mittelgroße Avocados
1 EL (15 ml) Zitronen- oder Limettensaft
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
½ TL (2.5 g) koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
½ Tasse (120 ml) Hummus
8 Scheiben guter Käse, zum Beispiel Provolone, Havarti oder Schweizer Käse
1 Tasse (30 g) Alfalfasprossen
⅔ Tasse (80 g) geraspelte Karotten
½ englische Gurke, dünn in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, koscheres Salz und Pfeffer dazugeben.
2
Den Hummus auf 4 getoasteten Brotscheiben verteilen. Jede Scheibe mit 2 Scheiben Käse belegen. Dann Sprossen, Tomaten, Gurken und Karotten darauflegen.
3
Die Avocadomasse auf den restlichen 4 Brotscheiben verteilen. Das Sandwich schließen, indem du diese Scheiben auf die in Schritt 2 vorbereiteten Scheiben legst. Jedes Sandwich mit einem Sägemesser in der Mitte durchschneiden. Sofort servieren und genießen!

FAQ

Kann man California Sandwiches im Voraus zubereiten?+

Ja, aber am besten erst kurz vor dem Essen zusammenstellen, damit das Brot nicht durchweicht. Du kannst alle Zutaten am Vorabend vorbereiten – die Avocado zerdrücken (mit Zitronensaft, damit sie nicht braun wird), das Gemüse schneiden und das Brot toasten – und dann kurz vor dem Servieren schnell zusammenbauen.

Wie verhindert man am besten, dass die Avocado braun wird?+

Misch die zerdrückte Avocado sofort mit dem Zitronen- oder Limettensaft, und drück dann Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit möglichst wenig Luft drankommt. So bleibt sie mehrere Stunden im Kühlschrank schön grün.

Kann ich den Hummus in diesem Sandwich ersetzen?+

Aber natürlich – probier es mal mit Frischkäse, Mayonnaise mit Knoblauch, Pesto oder griechischem Joghurt für verschiedene Geschmacksrichtungen. Nimm einfach etwa 2 Esslöffel pro Sandwich, damit es nicht zu feucht wird – du hast ja schon saftige Tomaten und Gurken drin.

Warum wird das Brot getoastet, und muss es unbedingt Mehrkornbrot sein?+

Toasten sorgt für eine schöne Knusprigkeit und verhindert, dass das Brot vom feuchten Gemüse durchweicht. Mehrkornbrot ist super für den Nährwert und die Konsistenz, aber du kannst auch Vollkornbrot, Sauerteigbrot oder sogar Brioche nehmen – hauptsache, du toastest es ordentlich, damit das Sandwich schön stabil bleibt.