Colorful Peanut Butter Marshmallow Squares stacked on a white surface showing pink, blue, and yellow mini marshmallows with butterscotch base

Postres

Nostalgia de Vacaciones de Primavera en un Molde: Cuadritos de Mantequilla de Maní y Malvaviscos

Name: Nostalgia de Vacaciones de Primavera en un Molde: Cuadritos de Mantequilla de Maní y Malvaviscos
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 bolsa (10–11 onza / 280–310g) de chips de butterscotch; 1 taza (250 ml) de mantequilla de maní; 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal; 3 1/2 tazas (280g) de malvaviscos mini de colores; 1 cdta. (5 ml) de vainilla; una pizca de sal; 3/4 taza (60g) de coco rallado en hojuelas; 3/4 taza (85g) de nueces picadas

Preparación

10 min

Cocción

45 min

Total

55 min

Porciones

Estilo

💰 Cotidiano

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Si hay un dulce que me transporta instantáneamente a las vacaciones de primavera de mi infancia, son estos coloridos Cuadritos de Mantequilla de Maní y Malvaviscos. Siempre aparecían—sin necesidad de horno, solo la estufa, un tazón grande y un poco de paciencia mientras se asentaban en el refrigerador. En cuanto estaban suficientemente firmes para cortar, nos lanzábamos a comerlos con los dedos pegajosos y una sonrisa de oreja a oreja.

Pero aquí está la cosa: este no es solo un postre para niños.

Con su base de mantequilla de maní bien sabrosa, los suaves chips de butterscotch y una pequeña pero fundamental pizca de sal, esta versión tiene una complejidad que los adultos pueden apreciar de verdad. Ese toque de sal marca toda la diferencia.

Ingredientes

Porciones:

1 bolsa (10–11 onza / 280–310g) de chips de butterscotch
1 taza (250 ml) de mantequilla de maní
½ taza (113g) de mantequilla sin sal
3½ tazas (280g) de malvaviscos mini de colores
1 cdta. (5 ml) de vainilla
una pizca de sal
¾ taza (60g) de coco rallado en hojuelas
¾ taza (85g) de nueces picadas

Instrucciones

1
Engrasa un molde cuadrado de 8x8 pulgada (20x20 cm) y cúbrelo con papel pergamino.
2
Pon la mantequilla, la mantequilla de maní y los chips de butterscotch en un tazón grande y colócalo sobre una olla con agua que esté hirviendo suavemente (estás haciendo un baño maría). Revuelve seguido, raspando los lados del tazón hasta que todo se derrita y se integre en una mezcla homogénea, unos 5 minutos. Retira del fuego. Deja enfriar de 5 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para ayudar a que los malvaviscos no se derritan ni suelten su color.
3
Agrega la vainilla y la sal. Incorpora los malvaviscos, las nueces y el coco, y mezcla hasta integrar. Vierte en el molde preparado y refrigera hasta que esté firme (aproximadamente 1 hora). ¡Corta en cuadritos y a disfrutar!

Preguntas frecuentes

¿Puedes preparar los cuadritos de mantequilla de maní y malvaviscos con anticipación?+

¡Sí! Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o refrigéralos hasta por una semana para que queden más suaves. También puedes congelarlos hasta por un mes—solo déjalos descongelar 15 minutos antes de servir.

¿Por qué se derriten los malvaviscos en la mezcla de mantequilla de maní?+

Asegúrate de agregar los malvaviscos después de retirar el tazón del fuego y dejarlo enfriar uno o dos minutos—si la mezcla está demasiado caliente, los malvaviscos se hundirán y se disolverán en lugar de quedarse esponjosos y enteros.

¿Qué puedes usar en lugar de los chips de butterscotch?+

Los chips de chocolate funcionan muy bien si prefieres un sabor más intenso, o prueba con chips de chocolate blanco para un toque más dulce. Puedes usar aproximadamente la misma cantidad que los chips de butterscotch indicados en la receta.

¿Cómo cortar estos cuadritos sin que se peguen?+

Deja que el molde se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 1 hora antes de cortar. Moja el cuchillo en agua tibia y límpialo entre cada corte para obtener bordes limpios sin que se pegue.