סלט אנטיפסטו
קיבלתי את המתכון הזה מחמותי, והוא פשוט המועדף על כל בית שלנו! אמנם יש לי מתכונים נוספים לסלט פסטה, אבל סלט האנטיפסטו הזה הוא בלי ספק המלך של סלטי הפסטה! פשוט מדהים!
קיבלתי את המתכון הזה מחמותי, והוא פשוט המועדף על כל הבית שלנו! אמנם יש לי עוד מתכונים לסלט פסטה שאני אוהבת, אבל סלט האנטיפסטו הזה הוא בלי ספק המלך של כל סלטי הפסטה! פשוט מדהים!
מרכיבים
- 1 ליברה (פאונד) (454 גרם) פסטת קונכיות
- ½ ליברה (פאונד) (227 גרם) גבינת אסיאגו, חתוכה לקוביות
- ¼ ליברה (פאונד) (113 גרם) סלמי ג'נובה, חתוך לקוביות
- ¼ ליברה (פאונד) (113 גרם) נקניק פפרוני, חתוך לקוביות
- 2 כוסות (300 גרם) עגבניות שרי, חצויות
- פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות
- פלפל ירוק בינוני, חתוך לקוביות
- 1 פחית של 6 אונקיות (170 גרם) זיתים שחורים קצוצים
- חבילה אחת של 0.7 אונקיות (20 גרם) תערובת תיבול יבשה לסלט בסגנון איטלקי (תערובת תיבול לסלט פסטה תעבוד מצוין)
- ¼ כוס (60 מ"ל) חומץ בלסמי
- 2 כף (6 גרם) אורגנו יבש
- 1 כף (3 גרם) פטרוזיליה יבשה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 כף (30 גרם) גבינת פרמזן מגורדת
- ¾ כוס (180 מ"ל) שמן זית
הוראות הכנה
- 1
מביאים סיר עם מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהיא אל-דנטה — בדרך כלל כ-8 דקות, אבל כדאי לבדוק את הוראות האריזה. חשוב לא לבשל יתר על המידה! מסננים, שוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול, ומסננים שוב.
- 2
מאחדים את כל מרכיבי סלט הפסטה, כולל הפסטה המסוננת, בקערה גדולה. מתבלים עם תערובת התיבול. מערבבים היטב את כל המרכיבים ומכניסים למקרר לפחות שעה אחת לפני ההגשה.
- 3
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב — מלבד השמן — בצנצנת קטנה. מוסיפים את השמן תוך כדי טריפה כדי ליצור אמולסיה.
- 4
כשמוכנים להגיש, יוצקים את הרוטב על הסלט הצונן, מערבבים היטב — ומגישים!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.