כריך חומוס מזין וטעים 🥪🌿

• 1 כוס חומוס
• ½ כוס גבינת פטה מפוררת
• 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
• מלפפון אנגלי 1, מגולען ופרוס
• ½ בצל סגול, פרוס
• פלפל פעפוע 1
• 4 עלי חסה
• מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 8 פרוסות לחם איכותי — אני השתמשתי בלחם מולטי-דגן מחיטה מלאה

הוראות הכנה

1. 1

   הניחו את פרוסות הבצל בקערה קטנה וכסו אותן במים קרים. תנו להם לעמוד בטמפרטורת החדר 10-15 דקות, ועד 30 דקות. זה יפחית את החריפות שלהם ויישאיר את הפריכות הנהדרת שלהם. הניחו את העגבניות והמלפפונים במסננת, פזרו מעליהם מלח כשר ועירבבו היטב. תנו להם לעמוד ולהתנקז במשך 15 דקות, ועד 30 דקות. זה ינקז חלק מהנוזלים וימנע מהכריך להיות רטוב — מה שהופך אותו למושלם להכנה מראש. שימו לב שהרבה מהמלח יתנקז החוצה, אז מלחו את הירקות בנדיבות ממש.

2. 2

   אחרי שעברו 15 דקות כמפורט בשלב 1, מרחו חומוס על הלחם (אני מורחת 3 כף על 4 פרוסות תחתונות ו-1 כף על הפרוסות העליונות). פזרו את הפטה בשכבה אחידה על 4 פרוסות התחתון. ודאו שהעגבניות והמלפפונים מנוקזים היטב — אפשר אפילו לטפוח עליהם בעדינות עם נייר סופג להסרת עודפי לחות. הוסיפו את הפלפל לתערובת. תבלו בפלפל שחור טחון טרי ומלח כשר לפי הטעם. הוסיפו את מיץ הלימון וערבבו. פרסו את תערובת הירקות על 4 הפרוסות התחתונות.

3. 3

   הניחו מעל עלי חסה וסגרו את הכריך עם פרוסות הלחם הנותרות (צד החומוס כלפי מטה). חתכו לשניים, הגישו, ותהנו!