סלט גואקמולה

• 1 פיינט (470 מ"ל) עגבניות שרי, חצויות
• פלפל צהוב או כתום אחד, קצוץ
• ½ בצל סגול, קצוץ לקוביות
• ½ חלפיניו, קצוץ דק
• 2 אבוקדו, חתוכים לקוביות או פרוסות
• 1 פחית שעועית שחורה של 15 אונקיה (425 גרם), מסוננת ושטופה
• גרדת קליפה של 2 לימוני ליים
• ⅓ כוס (80 מ"ל) מיץ ליים
• ¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית
• 1 כפית (5 גרם) מלח גס
• ½ כפית (2 גרם) פלפל שחור
• 2 שיני שום, כתושות

הוראות הכנה

1. 1

   ערבבי את כל מרכיבי הרוטב יחד בקערה קטנה.

2. 2

   ערבבי את כל מרכיבי הסלט יחד בקערה גדולה. שימי לב — אם לא מוסיפים את האבוקדו, הסלט נשמר יפה במקרר עד יומיים. לכן אני לא מערבבת את האבוקדו פנימה מיד, אלא מוסיפה אותו לצלחות אישיות בזמן ההגשה. שפכי את הרוטב על המרכיבים, ערבבי היטב והגישי.