Golden-brown blueberry muffins with bursting fresh blueberries, displayed on a light surface with scattered berries nearby

Pane & Muffin

Straordinari Muffin ai Mirtilli

Name: Straordinari Muffin ai Mirtilli
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1/2 tazza (100g) di zucchero bianco; 1/4 tazza (55g) di zucchero di canna; 1/3 tazza (80ml) di olio di semi; 1/3 tazza (80ml) di latte; 1 uovo grande; 1 1/2 tazze (185g) di farina 00; 2 cucch.ni (10g) di lievito per dolci; 1/2 cucch.no (3g) di sale; 1 tazza di mirtilli freschi o surgelati; 1/2 tazza (100g) di zucchero; 1/3 tazza (40g) di farina 00; 1/4 tazza (57g) di burro freddo non salato, a cubetti; 1 1/2 cucch.ni (4g) di cannella

Assolutamente deliziosi!

5.0 (2)

Preparazione

15 min

Cottura

22 min

Totale

37 min

Porzioni

Stile

💰 Quotidiano

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Questi muffin sono assolutamente deliziosi — teneri, soffici, e ricoperti di una croccante briciola di burro e cannella che li rende irresistibili!

Ingredienti

Porzioni:

Base dei Muffin
½ tazza (100g) di zucchero bianco
¼ tazza (55g) di zucchero di canna
⅓ tazza (80ml) di olio di semi
⅓ tazza (80ml) di latte
1 uovo grande
1½ tazze (185g) di farina 00
2 cucch.ni (10g) di lievito per dolci
½ cucch.no (3g) di sale
1 tazza di mirtilli freschi o surgelati
Crumble
½ tazza (100g) di zucchero
⅓ tazza (40g) di farina 00
¼ tazza (57g) di burro freddo non salato, a cubetti
1½ cucch.ni (4g) di cannella

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
2
Mescola insieme gli zuccheri, l'olio, il latte e le uova. In una ciotolina, unisci il sale, il lievito e la farina 00. Setaccia tutto nel composto di uova e incorpora delicatamente con una spatola. Aggiungi i mirtilli. Rivesti uno stampo per muffin con 8 pirottini e distribuisci l'impasto in parti uguali.
3
Mescola tutti gli ingredienti del crumble e cospargili sopra i muffin. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20–22 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

FAQ

Si possono congelare i muffin ai mirtilli e quanto si conservano?+

Certo! Conserva i muffin raffreddati in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 3 mesi, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi scongelarli a temperatura ambiente o scaldare i singoli muffin nel microonde per 20-30 secondi per ritrovare il sapore appena sfornato.

Posso usare i mirtilli surgelati al posto di quelli freschi?+

Assolutamente sì — i mirtilli surgelati funzionano benissimo e aiutano persino a evitare che si sfaldino nell'impasto. Non scongelarli; incorporali direttamente dal congelatore per evitare che l'impasto diventi viola.

Come faccio a evitare che il crumble affondi sul fondo?+

Assicurati che il crumble sia a pezzi grossolani e irregolari (non come fine pangrattato), e cospargilo sull'impasto subito prima di infornare invece di mescolarlo dentro. Un crumble freddo e burroso rimarrà in superficie meglio di uno caldo.

Posso preparare questi muffin la sera prima?+

Sì! Prepara l'impasto la sera prima, distribuiscilo nei pirottini, coprili con pellicola trasparente e mettili in frigorifero. La mattina, cuoci direttamente dal frigo aggiungendo 2-3 minuti in più al tempo di cottura.