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Condimento per Insalata Greca
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Condimento per Insalata Greca

Lavoro da un bel po' su un condimento per insalata greca. Aggiungere il miele e renderlo delicatamente dolce cambia tutto!!

5.0 (2)
Preparazione
5 min
Cottura
—
Totale
5 min
Porzioni
4
Stile
💰 Quotidiano

Lavoro da un bel po' su un condimento per insalata greca. Aggiungere il miele e renderlo delicatamente dolce cambia tutto!

Ingredienti

Porzioni:
4
  • 4 spicchi d'aglio, pressati
  • 2 cucch.ni di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2–3 cucch.ni di miele
  • ½ cucch.no di sale kosher
  • ½ cucch.no di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • ½ cucch.no di basilico secco
  • 1 cucch.no di scorza di limone
  • ⅓ tazza di olio d'oliva
  • ⅓ tazza di olio di semi

Istruzioni

  1. 1

    Metti tutti gli ingredienti in un contenitore ben chiuso e agita fino a quando il tutto è completamente amalgamato, emulsionato e denso.

  2. 2

    Versa il condimento sugli ingredienti della tua insalata greca, come cetrioli, pomodori, cipolle e olive. A me piace aggiungere anche la lattuga romana. Mescola bene e servi con una spolverata di feta.

FAQ

Quanto dura in frigo un condimento per insalata greca fatto in casa?+
Conserva questo condimento in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. I sapori migliorano davvero dopo un giorno o due, quindi preparalo in anticipo e lascialo riposare — basta agitarlo bene prima di usarlo, perché gli oli e l'aceto potrebbero separarsi.
Posso usare solo olio d'oliva invece di mescolare olio d'oliva e olio di semi?+
Sì, puoi usare tutto olio d'oliva, ma usare un mix evita che il condimento risulti troppo pesante e gli dà una consistenza più scorrevole. Se preferisci solo olio d'oliva, usa l'intera quantità di 2/3 tazza e aspettati un sapore più ricco e deciso.
Perché il mio condimento greco non si emulsiona?+
Assicurati di agitarlo vigorosamente in un barattolo chiuso per almeno 1-2 minuti — la senape di Digione aiuta l'emulsione, ma devi davvero incorporare bene il tutto. Se proprio non si amalgama, prova a sbatterlo in una ciotola con la senape prima di aggiungere gli oli.
Qual è il modo migliore per usare questo condimento oltre che sull'insalata greca?+
Questo condimento saporito ed erbaceo è fantastico come marinata per pollo o pesce alla griglia, versato su verdure arrostite, o come salsa da accompagnare con pane croccante e feta. Funziona benissimo anche su bowl di cereali con quinoa o couscous.

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