Cozy Maple London Fog latte in a ceramic mug with steamed milk foam, Earl Grey tea, and maple syrup

Bevande

Il Mio Accogliente Latte London Fog all'Acero

Name: Il Mio Accogliente Latte London Fog all'Acero
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 7 once (210 ml) di acqua calda; 1 bustina di tè Earl Grey (oppure 1½ cucch.no di foglie sfuse); 1 cucchiaio (20 ml) di sciroppo d'acero *(fino a 2 cucchiai (40 ml), a seconda dei gusti)*; 1/2 cucchiaino (2.5 ml) di estratto di vaniglia; 6 once (180 ml) di latte caldo (75°C / 170°F)

Un accogliente latte London Fog all'acero preparato con Earl Grey, latte caldo, vaniglia e sciroppo d'acero. Pochissimo sforzo, tanto sapore, e puro comfort in una tazza.

5.0 (2)

Preparazione

5 min

Cottura

10 min

Totale

15 min

Porzioni

Stile

💰 Quotidiano

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Il London Fog è sempre stata una delle mie bevande preferite, e penso che sia davvero la numero uno che mi preparo a casa. C'è qualcosa di particolarmente confortante nel tè Earl Grey, nel latte caldo e in un tocco di dolcezza — e questo semplice London Fog all'acero offre un sapore straordinario con quasi nessuno sforzo.

Il mio amore per l'Earl Grey e il London Fog viene da lontano. Mi ricorda i momenti tranquilli davanti al tè con mia nonna, e poi, più tardi, le diverse versioni assaggiate nei caffè di Winnipeg — tra cui un piccolo e bellissimo café-deli su Academy Street. La versione che ho provato lì mi ha ispirata per questa variante all'acero.

Ingredienti

Porzioni:

7 once (210 ml) di acqua calda
1 bustina di tè Earl Grey (oppure 1½ cucch.no di foglie sfuse)
1 cucchiaio (20 ml) di sciroppo d'acero *(fino a 2 cucchiai (40 ml), a seconda dei gusti)*
½ cucchiaino (2.5 ml) di estratto di vaniglia
6 once (180 ml) di latte caldo (75°C / 170°F)

Istruzioni

1
Porta 7 once (210 ml) d'acqua a una leggera ebollizione.
2
Lascia in infusione 1 bustina di tè Earl Grey per 4 minuti (non lasciare in infusione troppo a lungo, altrimenti potrebbe diventare amaro).
3
Aggiungi mescolando 1 cucchiaio (20 ml) di sciroppo d'acero e ½ cucchiaino (2.5 ml) di estratto di vaniglia.
4
Scalda 6 once (180 ml) di latte a 75°C fino a ottenere una leggera schiuma.
5
Versa il latte caldo sul tè dolcificato e metti sopra un po' di schiuma con un cucchiaio.
6
Assaggia e, se ti piace, aggiungi fino a 2 cucchiai (40 ml) totali di sciroppo d'acero per una dolcezza in più.

FAQ

Posso preparare il latte London Fog in anticipo?+

Puoi preparare il tè con lo sciroppo fino a 2 ore prima e conservarlo in frigorifero, poi riscaldarlo delicatamente e aggiungere il latte appena fatto quando sei pronta a berlo. Il latte però è meglio aggiungerlo fresco per mantenere la consistenza cremosa e la schiuma.

Cosa posso usare al posto del tè Earl Grey in questa ricetta?+

Puoi usare il tè English Breakfast per un sapore simile e maltato, oppure il Lady Grey per un tocco di agrumi più delicato — basta rispettare i 4 minuti di infusione per evitare l'amaro. Se preferisci le tisane, la camomilla o il tè alla lavanda si abbinano bene all'acero e alla vaniglia, anche se il sapore sarà notevolmente diverso.

Perché il mio latte London Fog viene amaro?+

Probabilmente stai lasciando la bustina in infusione troppo a lungo — attieniti esattamente a 4 minuti e toglila subito per mantenere il sapore morbido ed equilibrato. Anche l'acqua troppo calda (oltre la leggera ebollizione) può rendere il tè aspro, quindi lasciala raffreddare un momento prima di mettere la bustina.

Posso prepararlo con latte vegetale?+

Certo, il latte d'avena o di mandorla si scalda benissimo e si abbina bene ai sapori di acero e vaniglia — scaldali alla stessa temperatura di 75°C (170°F) e montali come faresti con il latte vaccino. Le versioni "barista" tendono a fare più schiuma, quindi cercale se vuoi quella classica crema in superficie.