Ciotola di Kimchi Primavera

• 1 cucch. di olio
• 1 libbra di maiale macinato
• 1 cipolla, tritata
• ½ cucch.no di sale kosher
• pepe nero macinato fresco
• 1 pollice di zenzero fresco, grattugiato
• 5 spicchi d'aglio, pressati
• 1 busta da 14 once di mix per insalata di cavolo
• 2 cucch. di salsa di soia
• ½ cucch.no di Sambal Oelek, o di più a piacere
• ½ tazza di Kimchi, o di più a piacere
• 1 cucch.no di olio di sesamo
• 1 cucch.no di aceto di riso (uso spesso il succo di lime appena spremuto al posto)
• 4 cipollotti, tagliati finemente

Istruzioni

1. 1

   Scalda l'olio in una padella grande. Aggiungi la cipolla e il maiale e cuoci, spezzettando la carne, per circa 6-7 minuti finché non è ben cotta.

2. 2

   Aggiungi lo zenzero e cuoci per un minuto circa. Aggiungi il mix per insalata di cavolo, la salsa di soia e il Sambal Oelek. Cuoci per 2-3 minuti mescolando, finché il tutto è ancora croccante ma tenero, poi togli dal fuoco. Incorpora l'olio di sesamo, l'aceto di riso e il kimchi. Prima di servire, guarnisci con i cipollotti.