ブレンダーで作るホット抹茶ラテ
なめらかで泡立ちよく、絶妙なバランス。このレシピは、特別な道具なしに抹茶をおいしく仕上げることに集中しています。少量のお湯で抹茶をブルーム（溶かし広げる）させることが、ダマをなくす大切なポイントです。その後、温めたミルク、バニラ、はちみつ、ひとつまみの塩と一緒にブレンドします。塩は伝統的な材料ではありませんが、苦みをやわらげ、良質な抹茶のうま味を引き立ててくれます。ブレンダーを使えば、泡立て器やスチーマーなしでも安定した泡が作れます。急いで作ったのではなく、きちんと仕上げたような一杯になりますよ。
このレシピは、特別な道具や作法なしに、抹茶をおいしく仕上げることに集中しています。少量のお湯で抹茶をブルームさせること、つまりよく溶かし広げることが、ダマをなくす大切なポイントです。その後、温めたミルク、バニラ、はちみつ、ひとつまみの塩と一緒にブレンドします。
塩は伝統的な材料ではありませんが、苦みをやわらげ、良質な抹茶のうま味を引き立ててくれます。ブレンダーを使えば、泡立て器やスチーマーなしでも安定した泡が作れます。急いで作ったのではなく、きちんと仕上げたような一杯になりますよ。
材料
- 抹茶パウダー 1 小さじ（茶道用または高品質な料理用）
- 熱湯 2 大さじ（約175°F / 80°C 沸騰させないこと）
- お好みのミルク 1 カップ（乳製品・オーツ・アーモンド・豆乳など）（240 ml）
- はちみつ 1 to 2 小さじ（お好みで）
- バニラエクストラクト 1/2 小さじ（2.5 ml）
- 塩 ひとつまみ
- シナモン ひとつまみ（お好みで）
作り方
- 1
抹茶をブルームさせます：ブレンダーに抹茶パウダーと熱湯を入れます。ダマをなくしてしっかり溶かすために、低速で10〜15秒ブレンドします。
- 2
残りの材料を加えます：温めたミルク、はちみつ、バニラ、お好みでシナモン、塩を加えます。なめらかで泡立つまで、高速で20〜30秒ブレンドします。
- 3
ホットのままいただきます：お気に入りのマグカップに注いで、すぐにどうぞ。
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