ハーベスト チキン ケールサラダ – ボウルの中の秋！🍂🥗
ハロー、秋！🍁 秋のサラダには、なんともほっこりして美味しいものがありますね。この**ハーベスト ケールサラダ**は、この季節ならではの最高の味わいが詰まった一品です。シャキシャキのケール、甘いりんご、クリーミーな
ハロー、秋！🍁 秋のサラダには、なんともほっこりして美味しいものがありますね。このハーベスト ケールサラダは、この季節ならではの最高の味わいが全部詰まった一品です。シャキシャキのケール、甘いりんご、クリーミーなアボカド、そして炒ったピーカンナッツが合わさって、満足感があって彩りも鮮やかな、夢のようなサラダができあがりますよ！
では、この魔法の作り方をご紹介しましょう！ここではケールが主役です。ビタミンやミネラルがたっぷりで、一口サイズに刻むと食べやすく、消化にもいいんです。（プロのコツ：ケールにオリーブオイルを少しだけかけてもみ込むと、かたい葉がやわらかくなりますよ！）ジューシーなりんごを加えると、甘みと酸味のバランスが絶妙で、クリーミーなアボカドのおかげで一口一口がリッチな味わいになります。炒ったピーカンナッツが素敵な食感を加えてくれて、甘酸っぱいドレッシングが全体をきれいにまとめてくれます。
材料
- サラダ：
- ケール 1束、洗って一口サイズに刻む
- りんご 1個、さいの目切り
- にんじん 1本、皮をむいて千切り
- 赤玉ねぎ 1/2個、薄切り
- アボカド 1個、刻む
- 調理済みチキン 2 カップ、ほぐす
- コーン 1 カップ（お好みで）
- ドライクランベリー 1/4 カップ
- 炒ったピーカンナッツ 1/4 カップ
- ゴートチーズ 3 大さじ、砕く
- ドレッシング：
- 絞りたてのレモン汁 1/4 カップ
- 赤ワインビネガー 1 大さじ
- クリームハニー 1/4 カップ（普通のはちみつでも大丈夫です）
- ディジョンマスタード 2 大さじ
- オリーブオイル 1/4 カップ
- ドライバジル 1/2 小さじ（または生バジル 1 大さじ、刻む）
- レモンゼスト 1個分
- しょうが 1 インチ (2.5 cm)のかたまり、すりおろす
- 赤唐辛子フレーク 1/4 小さじ
- しょうゆ 1 小さじ
- シャロット 1個、細かくみじん切り
- スイートパプリカ 1/4 小さじ
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1
ドレッシングの材料をすべて、ふたがしっかり閉まる容器に入れます。乳化するまでしっかりと振り混ぜましょう。
- 2
赤玉ねぎを冷水に浸けて10分ほど置きます。こうすると辛みがやわらぎますよ。サラダに加える前に冷水でさっと洗い、水気を切りましょう。
- 3
ケールにオイルを少し加えてもみ込むことをおすすめします。プロのコツ：オリーブオイルを少しだけかけてもみ込むと、かたい葉がやわらかくなりますよ！
- 4
サラダの材料をすべて合わせます。ドレッシングをかけて、全体にしっかりからまるようにトスしましょう。塩・こしょうでしっかり味を整えたら完成です。召し上がれ！
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