Homemade cranberry sauce with orange zest in a glass serving bowl, garnished with fresh orange zest and whole cranberries

저녁 식사

간단한 수제 크랜베리 소스 (오렌지 제스트 넣은) 🍊✨

Name: 간단한 수제 크랜베리 소스 (오렌지 제스트 넣은) 🍊✨
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 설탕 1 컵 (200 g); 오렌지 주스 1 컵 (240 ml); 생크랜베리 12 온스 (340 g); 오렌지 제스트 1 큰술 (15 ml), 선택 사항; 소금 한 꼬집

크랜베리 소스는 명절 식탁에 빠질 수 없는 메뉴예요. 이 간단한 레시피에 상큼한 시트러스 향을 더해 한층 특별하게 만들어 보세요. 몇 가지 재료만으로 새콤달콤한 소스를 만들 수 있어요. 칠면조, 햄은 물론 디저트에도 잘 어울려요!

5.0 (2)

준비

5 분

조리

22 분

총

27 분

인분

스타일

🍽 고급스러운

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크랜베리 소스는 명절 식탁에 빠질 수 없는 메뉴예요. 이 간단한 레시피에 상큼한 시트러스 향을 더해 한층 특별하게 만들어 보세요. 몇 가지 재료만으로 새콤달콤한 소스를 만들 수 있답니다. 칠면조, 햄은 물론 디저트에도 잘 어울려요!

재료

인분:

설탕 1 컵 (200 g)
오렌지 주스 1 컵 (240 ml)
생크랜베리 12 온스 (340 g)
오렌지 제스트 1 큰술 (15 ml), 선택 사항
소금 한 꼬집

조리 방법

1
1단계
설탕과 오렌지 주스를 냄비에 넣고 끓여서 설탕을 완전히 녹여요.
2
2단계
크랜베리, 소금 한 꼬집, 오렌지 제스트를 넣고 약 12분 동안 끓여요. 소스가 걸쭉해지고 크랜베리가 터지기 시작하면 돼요.
3
3단계
불을 끄고 냉장고에 넣어 식혀요. 식으면서 소스가 더 걸쭉해져요.

FAQ

수제 크랜베리 소스는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?+

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2주까지 괜찮아요. 냉동 보관도 가능한데, 최대 3개월까지 얼려 둘 수 있어서 명절 음식을 미리 준비하기에 딱 좋아요.

오렌지 주스 없이도 크랜베리 소스를 만들 수 있나요?+

물론이죠! 오렌지 주스 대신 물이나 애플 주스를 써도 되고, 물에 바닐라 에센스를 조금 넣어도 돼요. 다만 이 레시피의 매력인 상큼한 시트러스 향이 좀 줄어들긴 해요. 오렌지 주스를 빼실 때는 오렌지 제스트를 꼭 넣고, 시나몬 한 꼬집도 더해 보세요. 깊은 맛이 살아나요.

크랜베리 소스가 왜 걸쭉해지지 않나요?+

크랜베리를 넣은 후 12분을 꼭 채워서 끓여야 해요. 그래야 크랜베리가 터지면서 천연 펙틴이 나오거든요. 완전히 식힌 후에도 너무 묽다면 2-3분 더 졸여 보세요. 냉장고에서 식히면 소스가 계속 걸쭉해진답니다.

이 크랜베리 소스, 칠면조 말고 디저트에도 잘 어울리나요?+

칠면조, 햄 같은 메인 요리에 곁들이면 정말 잘 어울려요. 소스의 새콤함과 시트러스 향이 풍부한 고기 맛을 잘 잡아줘요. 로스트 덕에도 잘 맞고, 바닐라 아이스크림 위에 올려도 맛있어요. 다음 날 아침 식빵에 잼처럼 발라 먹어도 정말 좋답니다!