Golden-brown blueberry muffins with bursting fresh blueberries, displayed on a light surface with scattered berries nearby

Pieczywo i muffiny

Niesamowite Muffiny Jagodowe

Name: Niesamowite Muffiny Jagodowe
Prep time: 12 min
Cook time: 21 min
Total time: 33 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1/2 filiżanki (100g) białego cukru; 1/4 filiżanki (55g) brązowego cukru; 1/3 filiżanki (80ml) oleju roślinnego; 1/3 filiżanki (80ml) mleka; 1 duże jajko; 1 1/2 filiżanki (185g) mąki pszennej; 2 łyżeczki (10g) proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki (3g) soli; 1 filiżanka świeżych lub mrożonych jagód; 1/2 filiżanki (100g) cukru; 1/3 filiżanki (40g) mąki pszennej; 1/4 filiżanki (57g) zimnego masła niesolonego, pokrojonego w kostkę; 1 1/2 łyżeczki (4g) cynamonu

Absolutnie pyszne!

5.0 (2)

Przygotowanie

12 min

Gotowanie

21 min

Łącznie

33 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Te muffiny są absolutnie pyszne — delikatne, puszyste i posypane maślaną kruszonką cynamonowo-cukrową, która sprawia, że są nie do odparcia!

Składniki

Porcje:

Baza muffinów
½ filiżanki (100g) białego cukru
¼ filiżanki (55g) brązowego cukru
⅓ filiżanki (80ml) oleju roślinnego
⅓ filiżanki (80ml) mleka
1 duże jajko
1½ filiżanki (185g) mąki pszennej
2 łyżeczki (10g) proszku do pieczenia
½ łyżeczki (3g) soli
1 filiżanka świeżych lub mrożonych jagód
Kruszonka
½ filiżanki (100g) cukru
⅓ filiżanki (40g) mąki pszennej
¼ filiżanki (57g) zimnego masła niesolonego, pokrojonego w kostkę
1½ łyżeczki (4g) cynamonu

Sposób przygotowania

Ciasto na Muffinki
1
Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).
2
Wymieszaj trzepaczką cukry, olej, mleko i jajka. W małej misce połącz sól, proszek do pieczenia i mąkę pszenną. Przesiej to do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Dodaj jagody i delikatnie wmieszaj. Wyłóż formę na muffiny 8 papilotkami i równo rozłóż ciasto między nimi.
Kruszonka i Pieczenie
3
Wymieszaj wszystkie składniki kruszonki i posyp nią muffiny. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20–22 minuty, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

FAQ

Czy można zamrozić muffiny jagodowe i jak długo się przechowują?+

Tak! Przechowuj ostudzone muffiny w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące, albo w lodówce przez 3–4 dni. Możesz je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać pojedyncze muffiny w mikrofali przez 20–30 sekund, żeby smakowały jak świeżo upieczone.

Czy mogę użyć mrożonych jagód zamiast świeżych?+

Oczywiście — mrożone jagody sprawdzają się świetnie i właściwie pomagają zapobiec rozpadaniu się podczas mieszania. Nie rozmrażaj ich — po prostu wmieszaj prosto z zamrażarki, żeby ciasto nie zrobiło się fioletowe.

Jak zapobiec opadaniu kruszonki na dno?+

Upewnij się, że kruszonka jest grudkowata i gruba (nie drobna jak bułka tarta), i posyp nią ciasto tuż przed pieczeniem, a nie mieszaj razem. Zimna, maślana kruszonka utrzyma się na wierzchu lepiej niż ciepła.

Czy mogę przygotować te muffiny dzień wcześniej?+

Tak! Przygotuj ciasto dzień wcześniej, rozłóż je do wyłożonej papilotkami formy, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki. Rano piecz prosto z lodówki, doliczając dodatkowe 2–3 minuty do czasu pieczenia.