Klasyczna Sałatka Ziemniaczana

• 5 funtów (2.3 kg) żółtych ziemniaków (potrzebujemy ziemniaka woskowego, nie russet)
• 12 jajek
• jedna pęczek dymki, cienko pokrojonej
• 3 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone w kostkę
• 1 cebula, drobno pokrojona w kostkę
• jedna pęczek rzodkiewek, cienko pokrojonych
• 1½ filiżanki (360ml) majonezu
• 1 łyżka stołowa (15ml) musztardy Dijon
• 1 łyżka stołowa (15ml) relishu, opcjonalnie
• 1½ łyżeczki (7.5g) drobnej soli, lub więcej według potrzeby
• ¾ łyżeczki (1.5g) świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników

   1

   Wyszoruj ziemniaki, włóż je do garnka i zalej wodą. Gotuj na średnio-małym ogniu, aż będą ugotowane i da się je łatwo przebić widelcem. Gotuj ziemniaki bez przykrycia — nie chodzi tu o puree, ale też nie chcesz mieć chrupiących ziemniaków w sałatce. Opłucz zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie, a następnie osusz. Pokrój ziemniaki w małą kostkę.

2. 2

   Włóż jajka do garnka i zalej je wodą. Doprowadź wodę do wrzenia (tuż przed pełnym wrzeniem, ale przy stałym gotowaniu). Zdejmij z ognia, przykryj i pozwól jajkom leżeć w gorącej wodzie i delikatnie się gotować przez 20 minut. Następnie włóż je do zimnej wody na minutę i od razu obierz. Pokrój je w grube kawałki.

3. Sos / Dressing

   3

   Połącz składniki sosu — majonez, musztardę, sól, pieprz i opcjonalnie relish.

4. Składanie potrawy

   4

   Połącz wszystkie składniki sałatki i delikatnie wymieszaj.

5. 5

   Dodaj sos, zaczynając od około połowy, i delikatnie wymieszaj. Dodawaj więcej sosu według własnego gustu.

6. 6

   Schłodź sałatkę przez kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. Przed podaniem spróbuj i dopraw solą i pieprzem według potrzeby. Smacznego!