Sobre

Criei o Food 400° porque acredito que comer bem não exige escola de gastronomia — basta ter boa técnica, ingredientes de qualidade e receitas que realmente funcionam.

Cresci entre duas tradições culinárias — minha herança do Leste Europeu, com seus borscht encorpados, pelmeni macios e bolos Napoleon em camadas, e a culinária das Pradarias canadenses, com sua abordagem honesta e sem frescura de alimentar bem uma família. As duas me ensinaram a mesma coisa: cozinhar bem é cozinhar com generosidade.

Cada receita deste site foi testada, ajustada e testada novamente. Só publico uma receita quando minha família pede pelo nome. Esse é o meu padrão.

Acredito em escrever receitas que realmente ensinam algo. Não só "misture e asse", mas por que você deve bater a manteiga primeiro, por que a frigideira precisa estar bem quente e por que você deve deixar a massa descansar.

O Food 400° foi finalista no Canadian Online Publishing Awards 2024. Moro em Winnipeg, Manitoba, onde os invernos são longos, o forno vive ligado e a comida sempre vale o esforço.

— Ellen