Definições Dietéticas
Levamos as categorias dietéticas a sério. Veja exatamente o que cada filtro significa no Food 400° para você navegar com confiança.
🥚 Vegetariano
No Food 400°, vegetariano significa ovolactovegetariano. Essas receitas não contêm carne, aves, peixe ou frutos do mar, nem ingredientes derivados do abate de animais (como gelatina, banha ou coalho animal). Podem conter:
• Ovos e derivados
• Laticínios — leite, manteiga, creme, queijo, iogurte
• Mel
Receitas que contêm caldo de frango, caldo de carne, molho de peixe, molho de ostra, molho inglês (que contém anchovas) ou qualquer outro caldo ou molho de origem animal não são classificadas como vegetarianas.
🌱 Vegano
Nenhum produto de origem animal — sem carne, laticínios, ovos, mel, gelatina, soro de leite, caseína ou outros ingredientes de origem animal. Leites vegetais (coco, amêndoa, aveia, soja) e alternativas à base de plantas são permitidos. Se uma receita é classificada como vegana, ela também é vegetariana.
💪 Alto Teor de Proteína
Pelo menos 30% das calorias da receita vêm de proteína, ou a receita fornece 25g ou mais de proteína por porção. Calculado a partir de dados nutricionais estimados usando valores do USDA FoodData Central.
🥗 Baixo Carboidrato
25% ou menos das calorias da receita vêm de carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibra alimentar). Esta é uma proporção de energia, não uma contagem absoluta em gramas — uma salada de frango grande com 30g de carboidratos ainda pode ser classificada como baixo carboidrato se proteína e gordura fornecerem a maior parte da energia, enquanto um pequeno copo de suco com 20g de carboidratos não se qualifica porque quase 100% de sua energia vem do açúcar.
Uma observação sobre precisão
As classificações dietéticas são geradas por análise de inteligência artificial da lista completa de ingredientes de cada receita, cruzada com o título e a categoria da receita. Os valores nutricionais são estimados usando dados do USDA FoodData Central. Embora façamos o possível para ser precisos, essas categorias são fornecidas por conveniência e não devem substituir o seu próprio julgamento — especialmente se você tiver alergias ou restrições dietéticas rigorosas.
Se você encontrar algum erro, nos avise — preferimos corrigir do que ter alguém comendo algo que não deveria.