Cookies de Aveia com Manteiga de Amendoim e Gotas de Chocolate do Charlie
Não existe maneira melhor de encerrar as férias de primavera do que com o cheiro de cookies quentinhos pela casa — e esses? Esses são os favoritos do Charlie. E ele é um expert em fazê-los! Macios no centro, dourados nas bordas e cheios de gotas de chocolate. O Charlie ajudou a modelar a massa (e a roubar algumas gotas de chocolate), e contamos os minutos até saírem do forno, quentinhos e macios, pedindo aos gritos por um copo de leite gelado. São simples, clássicos e incrivelmente gostosos. Se você está procurando uma forma doce de terminar um feriado — ou só precisa de uma receita de cookie certeira para repetir sempre — esses são os escolhidos.
Não existe maneira melhor de encerrar as férias de primavera do que com o cheiro de cookies quentinhos pela casa — e esses? Esses são os favoritos do Charlie. E ele é um expert em fazê-los!
Macios no centro, dourados nas bordas e cheios de gotas de chocolate, esses Cookies de Aveia com Manteiga de Amendoim e Gotas de Chocolate são tudo o que um cookie deve ser. A manteiga de amendoim dá aquela base macia e rica, enquanto a aveia acrescenta a textura certa. E sejamos honestos: gotas de chocolate melhoram qualquer coisa.
Fizemos juntos na última tarde das férias de primavera, e foi um momento perfeito de ritmo tranquilo.
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ⅓ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de aveia de cozimento rápido
- 1¼ xícara de gotas de chocolate
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte levemente duas assadeiras para cookies ou forre-as com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal com um fouet. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até a mistura ficar lisa e fofa. (As crianças podem ajudar a contar enquanto você bate — cerca de 2 a 3 minutos de batedeira.)
- 4
Acrescente a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha e bata até incorporar bem. Adicione o ovo e misture até combinar; não bata demais. Raspe as laterais da tigela conforme necessário para garantir que tudo esteja incorporado. A massa vai ter um cheiro incrível nesse ponto!
- 5
Incorpore gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes úmidos. Costumo peneirar na tigela. Misture só até não restar partes secas — evite bater demais a massa.
- 6
Com uma colher de pau ou espátula, incorpore a aveia e as gotas de chocolate, distribuindo-as uniformemente pela massa. A massa ficará bem firme.
- 7
Coloque colheres de sopa (15 ml cada) de massa nas assadeiras preparadas, espaçando-as cerca de 2 polegadas (5 cm) de distância. Você pode usar uma colher ou um boleador de biscoitos. (Dica: Para cookies uniformes, dê à criança uma colher de sopa medidora ou um pequeno boleador de sorvete para fazer cada bolinha de massa mais ou menos do mesmo tamanho.)
- 8
Asse os cookies a 350°F (175°C) por 9 a 11 minutos, até as bordas começarem a dourar levemente. Os centros podem parecer um pouco moles — tudo bem. Para mim, 10 minutos ou um pouquinho menos funcionam muito bem — esses cookies firmam bastante ao esfriar. Não asse demais se você quiser cookies macios e mastigáveis.
- 9
Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos (eles vão firmar um pouco ao esfriar). Depois, transfira-os para uma grade para esfriar completamente... ou aproveite alguns quentinhos! Um copo de leite gelado ao lado é altamente recomendado.
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