Creamy pumpkin spice latte in a clear glass topped with whipped cream and pumpkin spice dust

Dolci

Il Miglior Pumpkin Spice Latte

Name: Il Miglior Pumpkin Spice Latte
Prep time: 3 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1.5 cucch. (23 ml) di purea di zucca; 1/2 cucch.no di pumpkin spice (acquistato o fatto in casa), più un po' da spolverare sopra; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 cucch. (12 g) di zucchero bianco; 1 tazza (240 ml) di latte; 1 pizzico di sale; 2 cucch.ni (10 ml) di estratto di vaniglia (sì! così tanto!); 1/4 tazza–1/3 tazza (60–80 ml) di espresso, appena preparato; panna montata, per servire (circa 2–3 cucch./30–45 ml per drink)

Sembra impossibile, ma è già la stagione del pumpkin spice! E questa è una ricetta fantastica per tenerti al caldo e coccolata in questo periodo dell'anno!

5.0 (2)

Preparazione

3 min

Cottura

5 min

Totale

8 min

Porzioni

Stile

🍽 Raffinato

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Sembra impossibile, ma è già la stagione del pumpkin spice! Questa è una ricetta fantastica per tenerti al caldo e coccolata in questo periodo dell'anno.

Ingredienti

Porzioni:

1.5 cucch. (23 ml) di purea di zucca
½ cucch.no di pumpkin spice (acquistato o fatto in casa), più un po' da spolverare sopra
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 cucch. (12 g) di zucchero bianco
1 tazza (240 ml) di latte
1 pizzico di sale
2 cucch.ni (10 ml) di estratto di vaniglia (sì! così tanto!)
¼ tazza–1/3 tazza (60–80 ml) di espresso, appena preparato
panna montata, per servire (circa 2–3 cucch./30–45 ml per drink)

Istruzioni

1
Scalda la purea di zucca con il pumpkin spice e il pepe in una pentola media a fuoco medio. Cuoci per circa 2 minuti, finché il composto non diventa più scuro e profumato. Aggiungi lo zucchero e cuoci per un altro minuto circa, finché non diventa sciropposo. Aggiungi il latte e cuoci (senza farlo arrivare a ebollizione) finché non è ben caldo. Incorpora la vaniglia e il sale. Frulla con un frullatore a immersione o un frullatore normale fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
2
Versa il latte frullato in una tazza. Versaci sopra l'espresso. Aggiungi la panna montata e spolverizza con altro pumpkin spice.

📝 Note di Ellen

Miscela di Pumpkin Spice Fatta in Casa

Combina semplicemente 1 cucch. (15ml) di cannella, 2 cucch.ni (10ml) di zenzero in polvere, 1/2 cucch.no (2.5ml) di pimento, 1/2 cucch.no (2.5ml) di chiodi di garofano in polvere e 1/2 cucch.no (2.5ml) di noce moscata. Conserva il resto in un contenitore ermetico, perché per la tua bevanda ne servirà solo un po'.

Panna Montata Fatta in Casa

Monta 1 tazza (240ml) di panna fresca con 1 cucch. (15ml) di zucchero e un pizzico di sale fino a formare punte medie o medio-ferme.

FAQ

Si può preparare il pumpkin spice latte in anticipo?+

Sì! Puoi preparare la base di pumpkin spice (tutto tranne l'espresso) fino a 3 giorni prima e conservarla in frigorifero — basta scaldarla delicatamente prima di aggiungere l'espresso fresco e la panna montata.

Con cosa si può sostituire l'estratto di vaniglia nel pumpkin spice latte?+

Puoi usare 1/2 cucch.no di estratto di acero oppure ometterlo del tutto, anche se la vaniglia aggiunge una morbida nota calda che bilancia le spezie — l'estratto di mandorla non è consigliato perché copre il sapore della zucca.

Perché il mio pumpkin spice latte risulta granuloso o si separa?+

Probabilmente hai saltato il passaggio della frullatura o non hai frullato abbastanza a lungo — usa un frullatore a immersione per un minuto intero per rompere la purea di zucca e ottenere una consistenza liscia e cremosa invece che grumosa.

Si può preparare il pumpkin spice latte con latte vegetale?+

Assolutamente! Il latte d'avena, il latte di mandorla o il latte di cocco vanno tutti benissimo — usa la stessa quantità, anche se il latte d'avena dà il risultato più ricco e cremoso, il più simile a questa ricetta originale.