Cozy Maple London Fog latte in a ceramic mug with steamed milk foam, Earl Grey tea, and maple syrup

Напитки

Мой уютный латте «Лондонский туман» с кленовым сиропом

Name: Мой уютный латте «Лондонский туман» с кленовым сиропом
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 7 унц. (210 мл) горячей воды; 1 пакетик чая Эрл Грей (или 1½ ч.л. листового); 1 столовая ложка (20 мл) кленового сиропа *(до 2 столовых ложек (40 мл), по вкусу)*; 1/2 чайной ложки (2.5 мл) ванильного экстракта; 6 унц. (180 мл) подогретого молока (75°C / 170°F)

Уютный латте «Лондонский туман» с кленовым сиропом — чай Эрл Грей, подогретое молоко, ваниль и кленовый сироп. Минимум усилий, максимум вкуса и настоящий уют в каждом глотке.

5.0 (2)

Подготовка

5 мин

Готовка

10 мин

Итого

15 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

«Лондонский туман» всегда был одним из моих любимых напитков, и, пожалуй, это именно тот напиток, который я чаще всего готовлю себе дома. В сочетании чая Эрл Грей, подогретого молока и лёгкой сладости есть что-то по-особенному тёплое — и этот простой «Лондонский туман» с кленовым сиропом даёт большой вкус практически без усилий.

Моя любовь к Эрл Грею и «Лондонскому туману» уходит корнями далеко в прошлое. Он напоминает мне о тихих чайных посиделках с бабушкой, а потом — о разных версиях этого напитка в кофейнях по всему Виннипегу, включая одно чудесное маленькое кафе-деликатесен на Academy Street. Именно тот вариант и вдохновил меня на эту версию с кленовым сиропом.

Ингредиенты

Порции:

7 унц. (210 мл) горячей воды
1 пакетик чая Эрл Грей (или 1½ ч.л. листового)
1 столовая ложка (20 мл) кленового сиропа *(до 2 столовых ложек (40 мл), по вкусу)*
½ чайной ложки (2.5 мл) ванильного экстракта
6 унц. (180 мл) подогретого молока (75°C / 170°F)

Инструкции

1
Нагрей 7 унц. (210 мл) воды до лёгкого кипения.
2
Завари 1 пакетик Эрл Грея в течение 4 минут (не передерживай — иначе появится горечь).
3
Добавь 1 столовую ложку (20 мл) кленового сиропа и ½ чайной ложки (2.5 мл) ванильного экстракта, перемешай.
4
Подогрей 6 унц. (180 мл) молока до 75°C, чтобы получилась лёгкая пена.
5
Влей подогретое молоко в подслащённый чай и выложи немного пенки сверху.
6
Попробуй и, если хочется послаще, добавь ещё кленового сиропа — всего до 2 столовых ложек (40 мл).

FAQ

Можно ли приготовить латте «Лондонский туман» заранее?+

Можно заварить чай с сиропом за 2 часа и убрать в холодильник, а когда будешь готова пить — аккуратно подогреть и добавить свежеподогретое молоко. Молоко лучше добавлять в последний момент, чтобы сохранить кремовую текстуру и пенку.

Чем можно заменить Эрл Грей в этом рецепте?+

Можно взять English Breakfast — у него похожий солодовый вкус, или попробовать Lady Grey для более лёгкой цитрусовой нотки. Время заваривания в обоих случаях — 4 минуты, чтобы не горчило. Если хочется травяного варианта, хорошо подойдёт ромашка или лаванда — они отлично сочетаются с кленовым сиропом и ванилью, хотя вкус будет заметно другим.

Почему мой латте «Лондонский туман» получается горьким?+

Скорее всего, ты передерживаешь пакетик — строго соблюдай 4 минуты и сразу вынимай, тогда вкус будет мягким и сбалансированным. Слишком горячая вода (сильное кипение) тоже может давать горечь, так что дай воде чуть остыть перед завариванием.

Можно ли приготовить этот напиток на растительном молоке?+

Да, овсяное или миндальное молоко отлично прогревается и прекрасно сочетается с кленово-ванильным вкусом — грей до тех же 75°C (170°F) и взбивай как обычное молоко. Лучше всего пенится «бариста»-версия, так что ищи именно такую, если хочешь красивую кремовую шапочку.