Сэндвичи с тушёной курицей — лучшие куриные «Слопpy Джо» 🍗🥪

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 жёлтая луковица, нарезанная кубиком
• 2 фунтов куриных бёдер без костей и кожи
• 6 ml крупной кошерной соли
• 4 ml молотого чёрного перца
• 180 ml кетчупа
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 5 зубчиков чеснока, продавленных через пресс или мелко нарубленных
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. соуса Worcestershire
• 1 ст. л. соуса Sriracha или другого острого соуса
• 1 стакан воды
• зелёный лук, нарезанный (для подачи, по вкусу)
• булочки для гамбургеров для подачи

Инструкции

1. 1

   Выложи все ингредиенты, кроме воды, в большую сковороду в том порядке, в котором они перечислены: масло, затем лук, курица, соль и перец, кетчуп, коричневый сахар, чеснок, дижонская горчица, соус Worcestershire и Sriracha. Сверху влей воду. Доведи всё до кипения на сильном огне. Как только закипит, убавь до среднего-слабого и готовь без крышки 1½ часа (90 минут). Следи за тем, чтобы кипение оставалось лёгким — если готовить на слишком сильном огне, курица получится жёсткой.

2. 2

   Готовую курицу разбери на волокна двумя вилками — точно так же, как делают со свининой для pulled pork. Сверху посыпь зелёным луком и подавай на поджаренных булочках. Приятного аппетита!