Strawberry pretzel dessert with layers of buttery pretzel crust, creamy filling, and bright red strawberry Jell-O topping in a glass baking dish

Десерты

Десерт «Клубника с крендельками»

Name: Десерт «Клубника с крендельками»
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/2 стаканов солёных крендельков (измерить до измельчения); 1 пачка несолёного сливочного масла (8 столовых ложек); 1/4 стакан сахара; 8 унц. пачка сливочного сыра (комнатной температуры); 1 стакан сахара; 8 унц. пачка Cool Whip, размороженного; 6 унц. клубничного желе Jell-O (2 маленьких пакетика или 1 большой); 2 стаканов кипятка; 1 фунт свежей клубники, очищенной и нарезанной

Я до сих пор не понимаю, почему этот десерт называют «Клубничным салатом с крендельками». Какой же это салат! Это очень вкусный десерт, который нравится абсолютно всем. В рецепте крендельки чувствуются совсем чуть-чуть.

Подготовка

20 мин

Готовка

35 мин

Итого

55 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Я до сих пор не понимаю, почему этот десерт называют «Клубничным салатом с крендельками». Ну какой же это салат! Это очень вкусный десерт, который нравится абсолютно всем.

В этом рецепте крендельков на донышке совсем немного — некоторые скажут, что маловато. Я сама раньше так думала, поэтому в последний раз взяла 2 cups измельчённых крендельков (это почти вдвое больше, чем в рецепте) и 12 tablespoons сливочного масла. Но мне понравилось намного меньше. Я пришла к выводу, что звёздами здесь должны быть взбитый крем, свежая клубника и желе, а тонкий слой крендельков просто добавляет приятный хруст.

Ингредиенты

Порции:

### Для основы из крендельков
2½ стаканов солёных крендельков (измерить до измельчения)
1 пачка несолёного сливочного масла (8 столовых ложек)
¼ стакан сахара
### Для слоя с творожным сыром
8 унц. пачка сливочного сыра (комнатной температуры)
1 стакан сахара
8 унц. пачка Cool Whip, размороженного
### Для желейного топпинга
6 унц. клубничного желе Jell-O (2 маленьких пакетика или 1 большой)
2 стаканов кипятка
1 фунт свежей клубники, очищенной и нарезанной

Инструкции

1
Разогрей духовку до 350°F (175°C). Слегка смажь жиром стеклянную форму для выпечки 9x13 дюйм (23x33 cm).
2
Растворите желе Jell-O в 2 стаканов (480 мл) кипятка, перемешай и отставь в сторону. Дай остыть до комнатной температуры.
3
Измельчи крендельки. Можно сделать это в кухонном комбайне, но я люблю делать по-простому — в большом пакете с застёжкой при помощи скалки. Растопи пачку масла (227 г) в сковороде среднего размера, добавь сахар и измельчённые крендельки, перемешай. Равномерно распредели массу по подготовленной форме. Выпекай в разогретой духовке 9–10 минут. Вынь из духовки и дай полностью остыть.
4
Взбей сливочный сыр до пышности. Добавь 1 стакан (200 г) сахара и взбивай на средне-высокой скорости до лёгкой и воздушной консистенции. Аккуратно вмешай лопаткой 1/3 часть Cool Whip. Затем так же осторожно вмешай оставшийся Cool Whip резиновой лопаткой — не перемешивай слишком долго. Распредели смесь по остывшей основе из крендельков. Обязательно доведи слой до самых краёв — если желе просочится вниз, основа из крендельков размокнет.
5
Добавь нарезанную клубнику в остывшую желейную смесь из шага 2 и перемешай. Вылей всё это поверх слоя со сливочным сыром. Убери в холодильник минимум на 4 часа — до полного застывания.

FAQ

Можно ли приготовить десерт «Клубника с крендельками» заранее?+

Да! Можно собрать десерт за 24 часа и убрать в холодильник — только желейный слой с клубникой добавляй не раньше чем за 4 часа до подачи, чтобы основа из крендельков оставалась хрустящей. Храни накрытым в холодильнике до 3 дней.

Почему у меня размокает основа из крендельков?+

Убедись, что используешь солёные крендельки — они держатся лучше. И не добавляй желейный слой слишком заранее. Слой со сливочным сыром служит барьером между крендельками и желе, но он не может защищать бесконечно после добавления жидкости.

Чем можно заменить Cool Whip в этом рецепте?+

Запросто — используй 1 стакан свежих взбитых жирных сливок 33% или готовых взбитых сливок из магазина. Просто аккуратно вмешай их в смесь со сливочным сыром, чтобы сохранить воздушность.

Чем можно заменить клубничное желе Jell-O?+

Отлично подойдут малиновое, вишнёвое или желе из лесных ягод — они прекрасно сочетаются с крендельками и сливочным сыром. Можно также использовать свежие ягоды, если приготовить желейный слой на основе фруктового сока и желатина.