Golden tortilla pinwheels sliced to show spiral filling of cream cheese, green onions, and red peppers on a white serving plate

Самые популярные

Рулетики из тортильи (праздничные пинвилы) – 4 варианта

Name: Рулетики из тортильи (праздничные пинвилы) – 4 варианта
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 24 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 пачки (8oz/226г) сливочного сыра, размягчённого; 1 пакетик сухой смеси для заправки ранч; 1/2 стакан (60г) мелко нарезанного зелёного лука; 1 1/2 стаканов (170г) тёртого чеддера; 1 стакан (240ml) сметаны; 1 стакан (240ml) густой сальсы; 1/2 стакан (75г) мелко нарезанного красного перца; 1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин; 10 мучных тортилий; 1 1/2 стаканов (170г) тёртого чеддера; 1 стакан (240ml) сметаны; 1/2 стакан (75г) мелко нарезанного красного перца; 1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин; 1/3 стакан (20г) мелко нарезанной брокколи, по желанию; 5 мучных тортилий; 1/3 стакан (40г) тёртого чеддера, по желанию; 1/2 стакан (75г) мелко нарезанного красного перца, по желанию; 1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин, по желанию; 4 мучные тортильи; Овощной: 1/2 стакан (75г) нарезанного красного перца + 1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин; С ветчиной и сыром: 1/2 стакан (115г) нарезанной варёной ветчины + 1/3 стакан (40г) дополнительного тёртого чеддера; 4 мучные тортильи

Это просто замечательные бутерброды. В популярных рецептах часто используют только сливочный сыр — и это вкусно, такой вариант тоже есть здесь. Но я сама гораздо больше люблю более нежный вариант со сметаной и сальсой.

Подготовка

20 мин

Готовка

3ч

Итого

3ч 20мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Это просто замечательные бутерброды. В популярных рецептах часто используют только сливочный сыр — и это вкусный вариант, который я тоже включила сюда. Но сама я гораздо больше люблю более нежный вариант со сметаной и сальсой (один из вариантов ниже). Все четыре варианта — объедение!

Ингредиенты

Порции:

ОСНОВА (для всех вариантов)
2 пачки (8oz/226г) сливочного сыра, размягчённого
1 пакетик сухой смеси для заправки ранч
½ стакан (60г) мелко нарезанного зелёного лука
ВАРИАНТ 1 – Классический с сальсой
1½ стаканов (170г) тёртого чеддера
1 стакан (240ml) сметаны
1 стакан (240ml) густой сальсы
½ стакан (75г) мелко нарезанного красного перца
1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин
10 мучных тортилий
ВАРИАНТ 2 – Ранч с овощами
1½ стаканов (170г) тёртого чеддера
1 стакан (240ml) сметаны
½ стакан (75г) мелко нарезанного красного перца
1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин
⅓ стакан (20г) мелко нарезанной брокколи, по желанию
5 мучных тортилий
ВАРИАНТ 3 – Лёгкий ранч
⅓ стакан (40г) тёртого чеддера, по желанию
½ стакан (75г) мелко нарезанного красного перца, по желанию
1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин, по желанию
4 мучные тортильи
ВАРИАНТ 4 – Начинка на твой выбор
Овощной: 1/2 стакан (75г) нарезанного красного перца + 1 банка (2oz/56г) нарезанных чёрных маслин
С ветчиной и сыром: 1/2 стакан (115г) нарезанной варёной ветчины + 1/3 стакан (40г) дополнительного тёртого чеддера
4 мучные тортильи

Инструкции

1
Взбей сливочный сыр, смесь ранч и зелёный лук до однородности. Я делаю это миксером.
2
Для рецептов, в которых нужна сметана, вмешай её.
3
Для рецептов, в которых нужна сальса, вмешай её.
4
Добавь маслины и красный перец. Если рецепт предусматривает другие добавки (ветчину, сыр, брокколи) — тоже вмешай их.
5
Равномерно намажь начинку на тортильи. Плотно скатай их в рулеты. Каждый рулет заверни в пищевую плёнку, закрутив концы. Убери в холодильник на несколько часов.
6
Разверни тортильи и нарежь их на кусочки толщиной 3/4 дюйм (2 cm) зубчатым ножом.

FAQ

Можно ли приготовить рулетики из тортильи заранее?+

Конечно! Собери рулетики, плотно заверни в пищевую плёнку и убери в холодильник на срок до 24 часов перед нарезкой. Можно также заморозить их в невырезанном виде на срок до 3 месяцев — просто немного разморозь перед подачей.

Чем можно заменить сливочный сыр в рулетиках?+

Можно использовать мягкий козий сыр, рикотту с небольшим количеством майонеза или маскарпоне — он даст особенно нежную текстуру. Главное, чтобы то, что ты выберешь, было достаточно мягким и хорошо намазывалось на тортилью.

Почему рулетики рассыпаются при нарезке?+

Скорее всего, ты нарезаешь их слишком рано — дай рулетикам полежать в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы начинка схватилась. Ещё важно следить, чтобы начинка не была слишком жидкой: от лишней влаги тортилья размокает и плохо держит форму.

Можно ли использовать цельнозерновые тортильи вместо обычных?+

Запросто! Цельнозерновые тортильи отлично подходят и добавляют клетчатки. Просто учти, что они чуть менее эластичны, поэтому слегка прогрей их перед сворачиванием, чтобы они не трескались.