Creamy tuna salad with visible celery, capers, and dill in a white bowl with fresh lemon wedge

Ужин

Салат с тунцом

Name: Салат с тунцом
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 3 банки (5-унц./142г) тунца в масле или воде, хорошо слитого; 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных; 3 ст. л. каперсов, крупно нарубленных; 1–2 маринованных огурца, нарезанных; 1 крупный шалот, мелко нарубленный; Цедра и сок 1 лимона; 1/3 стакан майонеза, и ещё по вкусу; Соль и перец по вкусу

Немало моих рецептов вдохновлено сетью Subway. Например, мои печенья с шоколадной крошкой во многом созданы под влиянием subway-печенья. Мой любимый сэндвич в этой сети — сэндвич с тунцом. Но этот рецепт — совсем другая история!…

5.0 (2)

Подготовка

15 мин

Готовка

—

Итого

15 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Немало моих рецептов вдохновлено сетью Subway. Например, мои печенья с шоколадной крошкой — по размеру и способу приготовления — во многом созданы под влиянием subway-печенья. Мой любимый сэндвич в этой сети — сэндвич с тунцом. Но этот рецепт — совсем другая история!

Как бы я ни любила классический густой и сливочный салат с тунцом для сэндвичей, я совсем не в восторге от того, чтобы класть в блюда огромное количество майонеза. Вся прелесть этого рецепта — во вкусах и текстурах, а не в обилии майонеза. Я часто даже уменьшаю его количество по сравнению с тем, что указано в рецепте (оставляю всего 2 tablespoons) и добавляю вместо него столовую ложку оливкового масла, чтобы блюдо не было сухим.

Ингредиенты

Порции:

3 банки (5-унц./142г) тунца в масле или воде, хорошо слитого
2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
3 ст. л. каперсов, крупно нарубленных
1–2 маринованных огурца, нарезанных
1 крупный шалот, мелко нарубленный
Цедра и сок 1 лимона
⅓ стакан майонеза, и ещё по вкусу
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1
Смешай сельдерей, каперсы, огурцы, шалот и лимонную цедру, затем выдави сок лимона в смесь. Добавь майонез и перемешай.
2
Осторожно вмешай тунец до нужной тебе консистенции. При необходимости добавь ещё майонез по вкусу. Посоли и поперчи по вкусу. Приятного аппетита!

FAQ

Можно ли приготовить салат с тунцом заранее?+

Да, его можно приготовить за 2 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Со временем вкус только становится лучше, хотя перед подачей, возможно, придётся добавить чуть больше майонеза — ингредиенты впитывают влагу.

Чем можно заменить майонез в салате с тунцом?+

Греческий йогурт — отличная более лёгкая замена, он придаёт приятную кислинку, которая хорошо сочетается с лимоном и каперсами. Можно также смешать майонез и греческий йогурт пополам или использовать авокадо — для нежной текстуры без майонеза.

Почему мой салат с тунцом получился водянистым?+

Обычно это происходит, если тунец из банки недостаточно хорошо слит или салат слишком долго постоял до подачи. Обязательно хорошенько слей тунца через дуршлаг и отожми лишнюю жидкость. Если готовишь заранее, храни салат отдельно от хлеба и крекеров до подачи.

Как лучше всего подавать салат с тунцом?+

Положи его на хрустящий хлеб или круассаны для сэндвича, выложи на смесь листового салата, заверни в листья салата — для низкоуглеводного варианта — или подай с крекерами и ломтиками огурца как закуску. Ещё очень вкусно наполнить им половинки авокадо или помидоры.