แคสเซอโรลทูน่าสโตฟท็อปสุดอร่อย หน้ากรอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ 🐟🥔✨
กำลังหาเมนูที่ทำเร็ว อร่อยถึงใจ และได้ทั้งรสชาติและสัมผัสที่น่าประทับใจอยู่ใช่ไหมคะ? แคสเซอโรลทูน่าสโตฟท็อปนี้คือคำตอบเลยค่ะ! ไม่ต้องอบ — ทำในหม้อใบเดียวจบ เหมาะมากสำหรับคืนวันธรรมดาที่เวลาน้อย ซอสเนียนครีมี รสกลมกล่อม อัดแน่นด้วยพาสต้านุ่ม ทูน่าแสนอร่อย และซอสเข้มข้นกลิ่นหอมกระเทียมและหัวหอม พร้อมเสิร์ฟภายใน 40 นาทีค่ะ!
กำลังหาเมนูที่ทำเร็ว อร่อยถึงใจ และได้ทั้งรสชาติและสัมผัสที่น่าประทับใจอยู่ใช่ไหมคะ? แคสเซอโรลทูน่าสโตฟท็อปนี้คือคำตอบเลยค่ะ! ไม่ต้องอบ — ทำในหม้อใบเดียวจบ เหมาะมากสำหรับคืนวันธรรมดาที่เวลาน้อย ซอสเนียนครีมี รสกลมกล่อม อัดแน่นด้วยพาสต้านุ่ม ทูน่าแสนอร่อย และซอสเข้มข้นที่หอมกลิ่นกระเทียมและหัวหอม พร้อมเสิร์ฟภายใน 40 นาทีเท่านั้นค่ะ!
สิ่งที่ทำให้แคสเซอโรลนี้พิเศษกว่าใครก็คือหน้ากรอบสุดฮิตนั่นเองค่ะ แทนที่จะโรยเกล็ดขนมปังแบบปกติ เราใช้มันฝรั่งทอดกรอบบดหยาบโรยไว้ด้านบนแทน ได้ความเค็มกรุบกรอบที่ตัดกับซอสครีมีด้านล่างได้อย่างลงตัวมากค่ะ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอุ่นใจทำในหม้อเดียว พร้อมเสิร์ฟภายในประมาณ 40 นาทีค่ะ!
ส่วนผสม
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (57ก.)
- แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย (40ก.)
- นม 5 ถ้วย (1200ml)
- บูยองก้อน 2 ก้อน หรือผงสต็อก 2 ช้อนชา (10ก.) (หรือเพิ่มพาร์เมซานอีก 1/2 ถ้วย (50ก.) ถ้าชอบ และอาจต้องปรับเกลือเพิ่มตามความชอบค่ะ)
- เกลือและพริกไทย ปรับตามชอบ
- ลูกจันทน์เทศ ปรับตามชอบ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (30ml)
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (150ก.)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย (75ก.)
- ทูน่ากระป๋อง 3 กระป๋อง (5.5 ออนซ์/155ก. ต่อกระป๋อง) แบบชิ้นแน่น ฉีกด้วยส้อม
- เส้นพาสต้าตามชอบ 1 ปอนด์ (454ก.) (ฟูซิลลี เพนเน โรตินี หรือเชลล์ขนาดกลาง เพราะรูปทรงเหล่านี้จับซอสได้ดี ทำให้ทุกคำอร่อยขึ้นค่ะ)
- มันฝรั่งทอดกรอบบด 1/2 ถ้วย (30ก.) หรือเพิ่มตามชอบ
- ผักชีฝรั่งสด สำหรับตกแต่ง
- พาร์เมซานขูดสด 1/2 ถ้วย (50ก.) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1
ละลายเนยบนไฟกลางค่ะ จากนั้นผัดหัวหอมและคื่นฉ่ายประมาณ 4 นาที จนนิ่มแต่ยังไม่เหลืองนะคะ ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้กลิ่นแป้งดิบหายไป จากนั้นใส่บูยองก้อนลงไป แล้วใช้พายไม้บดให้ละลายเร็ว ๆ ค่ะ จากนั้นค่อย ๆ เทนม 1 ถ้วย (240ml) ลงไปช้า ๆ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที พร้อมคนตลอดอย่างต่อเนื่องนะคะ ถ้าเทนมมากเกินไปในทีเดียว ก้อนแป้งจะไม่ละลายออกเลยค่ะ ดังนั้นต้องค่อย ๆ เติมนมทีละนิดจนได้ที่เป็นครีมข้นก่อน พอนมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ใส่ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำลงไปค่ะ จากนั้นให้ซอสเคี่ยวบนไฟกลางประมาณ 4 นาที คนด้วยพายไม้ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ก้นหม้อนะคะ ลองสังเกตความข้นของซอสด้วยค่ะ — ซอสต้องเนียนครีมีและข้นพอควร ถ้าซอสเหลวเกินไปตอนใส่พาสต้า จานนี้จะสุกเกินไปได้ค่ะ ดังนั้นให้ทดสอบโดยใช้นิ้วลากผ่านหลังช้อน ถ้าลากแล้วรอยชัดเจนไม่ไหลกลับมา ก็ถือว่าข้นได้ที่แล้วค่ะ
- 2
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือแล้วให้เดือดค่ะ ใส่เส้นพาสต้าที่เลือกลงไป ต้มจนเกือบสุก (สั้นกว่าเวลาที่ระบุบนซองประมาณ 1 นาที) แล้วกรองน้ำออกค่ะ
- 3
พอซอสพร้อมแล้ว ใส่ซอสถั่วเหลือง ข้าวโพด และถั่วลันเตาลงไปค่ะ ผัดต่ออีก 1-2 นาที ชิมรสแล้วปรับตามชอบนะคะ จากนั้นใส่เส้นพาสต้าลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสักนาทีจนพาสต้าสุกดี แล้วค่อย ๆ คลุกทูน่าลงไปเบา ๆ ค่ะ
- 4
โรยมันฝรั่งทอดกรอบบดลงด้านบนค่ะ ถ้าอยากให้หน้ากรอบขึ้นอีก สามารถนำไปย่างไฟบนสักครู่ได้นะคะ จากนั้นตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและพาร์เมซานขูดสดตามชอบเลยค่ะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ