Гарячий шоколадний фадж-соус

• ⅔ склянки жирних вершків 33%
• ½ склянки золотистого сиропу або світлого кукурудзяного сиропу
• ⅓ склянки темно-коричневого цукру
• ¼ склянки какао-порошку
• ¼ чайної ложки кошерної солі
• 6 унцій напівгіркого шоколаду, подрібненого, розділеного навпіл
• 2 столові ложки несолоного холодного вершкового масла
• 1 чайна ложка ванілі

Приготування

1. 1

   У середній каструлі з'єднай вершки, сироп, коричневий цукор, какао-порошок, сіль і половину шоколаду. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари на повільному вогні приблизно 5 хвилин, час від часу помішуючи гумовою лопаткою.

2. 2

   Зніми з вогню, додай решту шоколаду, вершкове масло і ваніль. Дай постояти 1 хвилину. Потім перемішуй до повного розплавлення і однорідності. Твій шоколадний фадж-соус готовий! Його можна зберігати в холодильнику у щільно закритому контейнері до приблизно 2 тижнів. Просто розігрій у мікрохвильовці хвилину або трохи менше, поки він не стане достатньо рідким для поливання.