Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

Вечеря

Мексиканська вулична кукурудза

Name: Мексиканська вулична кукурудза
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 чашки майонезу; 1/3 чашки сметани; 1/2 чашки фети (кришеної); 1/4 чашки коріандру (нарізаного); 3/4 ч. л. порошку чилі анчо; 2 зубчики часнику (подрібненого); сіль (за смаком); 6 качанів кукурудзи; часточки лайма (для подачі)

Приготуй її на своє наступне барбекю — і дивись, як вона зникає зі столу!

Спробували цей рецепт?

Підготовка

10 хв

Готування

12 хв

Загалом

22 хв

Порцій

Стиль

💰 Щоденне

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Приготуй її на своє наступне барбекю — і дивись, як вона зникає зі столу!

Інгредієнти

Порції:

⅓ чашки майонезу
⅓ чашки сметани
½ чашки фети (кришеної)
¼ чашки коріандру (нарізаного)
¾ ч. л. порошку чилі анчо
2 зубчики часнику (подрібненого)
сіль (за смаком)
6 качанів кукурудзи
часточки лайма (для подачі)

Приготування

Кукурудза на грилі
1
Смаж кукурудзу на грилі на середньо-сильному вогні приблизно 12 хвилин. Вона має добре підрум'янитися, подекуди навіть підчорніти, і пропектися наскрізь.
Соус крема
2
З'єднай майонез, сметану, коріандр, фету, часник і порошок чилі анчо та добре перемішай.
Подача
3
Щедро намаж цим соусом гарячу кукурудзу з гриля.
4
Посип зверху ще трохи сиру, коріандру та порошку анчо — і подавай із часточками лайма. Смачного!

Часті запитання

Чи можна приготувати мексиканську вуличну кукурудзу заздалегідь?+

Соус можна зробити за 2 дні наперед і зберігати в холодильнику, але кукурудзу краще смажити на грилі свіжою і збирати страву безпосередньо перед подачею — так вона залишиться теплою, а підсмажена скоринка не розм'якне.

Чим можна замінити сир фета?+

Сир котіха — традиційний вибір, він дає більш автентичний смак, але добре підійде і розсипчастий кесо фреско або навіть пармезан, якщо більше нічого немає під рукою.

Як приготувати мексиканську вуличну кукурудзу без гриля?+

Відвари або приготуй кукурудзу на пару до готовності, а потім підсмаж її на сухій сковорідці на сильному вогні або під грилем у духовці кілька хвилин — отримаєш гарний колір і смак навіть без гриля.

Чи можна замінити порошок чилі анчо?+

Так, використовуй звичайний порошок чилі, паприку або кайєнський перець залежно від того, наскільки гостре ти любиш. Почни з 1/2 ч. л. і додавай за смаком — ці варіанти різняться за гостротою.