烤箱炸鸡

• 5–6只鸡腿，每只从关节处分成两块，约3 磅（1.4 公斤）
• ½ 茶匙细盐，稍微多一点
• 3 汤匙橄榄油
• ¼ 杯（30 克）面粉
• ¼ 杯（35 克）细玉米粉
• 1¼ 茶匙细盐
• 1¼ 茶匙黑胡椒
• 2 茶匙红椒粉
• 1¼ 茶匙干牛至
• 1¼ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙干百里香
• ¼ 茶匙卡宴辣椒
• ½ 茶匙辣椒片，稍微多一点

步骤

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   第一步

   用厨房纸巾将鸡肉擦干。在鸡肉表面均匀抹上橄榄油，撒上盐。在铺有锡纸的烤盘上放好烤架。

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   第二步

   将所有干料混合均匀。我喜欢用一个大号密封袋来操作。放入鸡块，翻拌均匀，让每块鸡肉都裹上香料。将鸡块摆放在准备好的烤架上，不盖盖子放入冰箱冷藏1–6小时。这样可以让鸡皮变得更加酥脆。

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   第三步

   准备烤制时，将烤箱预热至425°F（220°C）。烤约45分钟，直到鸡皮金黄酥脆，鸡肉完全熟透。你也可以开启上火模式，密切关注，再烤2–4分钟，让颜色更深、更加酥脆。享用吧！