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Creamy tuna salad with visible celery, capers, and dill in a white bowl with fresh lemon wedge
晚餐

金枪鱼沙拉

我有不少食谱都是受到赛百味的启发。比如说，我的巧克力豆饼干在大小和做法上就深受赛百味饼干的影响。在这家连锁餐厅里，我最爱的三明治就是金枪鱼潜艇堡。不过嘛，这道食谱跟它可是一点关系都没有！……

5.0 (2)
准备
15 分钟
烹饪
—
总计
15 分钟
份量
4
风格
💰 经济实惠

我有不少食谱都是受到赛百味的启发。比如说，我的巧克力豆饼干在大小和做法上就深受赛百味饼干的影响。在这家连锁餐厅里，我最爱的三明治就是金枪鱼潜艇堡。不过嘛，这道食谱跟它可是一点关系都没有！

我虽然超爱那种浓郁顺滑的金枪鱼沙拉三明治，但实在不喜欢在菜里加大量蛋黄酱。这道食谱的亮点在于丰富的口味和层次感，而不是靠蛋黄酱堆出来的。说实话，我自己做的时候经常还会进一步减少蛋黄酱的用量（减到只放2 tablespoons），然后加一汤匙左右的橄榄油来补充水分，这样既不腻又好吃。

食材

份量:
4
  • 3罐（5-盎司/142克）油浸或水浸金枪鱼罐头，沥干备用
  • 2根西芹，切细末
  • 3 汤匙 酸豆，粗切碎
  • 1–2根莳萝腌黄瓜，切碎
  • 1个大葱头，切细末
  • 1个柠檬的皮屑和汁
  • ⅓ 杯 蛋黄酱，可按口味增加
  • 盐和胡椒适量

步骤

  1. 1

    第一步

    将西芹、酸豆、腌黄瓜、葱头末和柠檬皮屑混合在一起，挤入柠檬汁，再拌入蛋黄酱。

  2. 2

    第二步

    将金枪鱼轻轻翻拌进去，拌到你喜欢的质地即可。可按口味再加些蛋黄酱。用盐和胡椒调味，开吃啦！

常见问题

金枪鱼沙拉可以提前做好吗？+
当然可以！提前2天做好放进密封容器，冷藏保存完全没问题。放一放反而更入味，不过上桌前可能需要再补一点蛋黄酱，因为面包类食材容易吸走水分。
不想用蛋黄酱，有什么可以替代的？+
希腊酸奶是个很棒的轻盈替代品，酸酸的味道和柠檬、酸豆特别搭。你也可以试试蛋黄酱和希腊酸奶各半混合使用，或者用牛油果来增加顺滑感，完全不需要蛋黄酱。
为什么我的金枪鱼沙拉会出水？+
这通常是因为罐头金枪鱼没有沥干透，或者做好后放太久了。记得用滤网把金枪鱼彻底沥干，最好用手稍微挤一挤多余的水分。如果要提前备好，建议沙拉和面包片或饼干分开存放，吃的时候再搭配。
金枪鱼沙拉怎么吃最好？+
夹在脆皮面包或可颂里做三明治超美味，也可以铺在混合生菜上当沙拉，用生菜叶包着吃是低碳水的好选择，或者配饼干和黄瓜片当小食。塞进牛油果半个或番茄里也非常好吃！

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