ماك آند تشيز على طريقة باندا بريد (وصفة مُقلَّدة)
في رحلتنا الأخيرة، وقع الجميع في غرام ماك آند تشيز من باندا بريد! للأسف، ما عندنا باندا بريد في مدينتنا. بس الحمد لله، هذا كان فرصة ذهبية لتطوير وصفة جديدة! هذي الوصفة كريمية ولذيذة بشكل لا يُصدَّق، وطعمها تمامًا زي باندا بريد الأصلية! صارت وصفتنا المفضّلة للماك آند تشيز من هلأ وإلى الأبد!
في رحلتنا الأخيرة، وقع الجميع في غرام ماك آند تشيز من باندا بريد! للأسف، ما عندنا باندا بريد في مدينتنا. بس الحمد لله، هذا كان فرصة ذهبية لتطوير وصفة جديدة! هذي الوصفة كريمية ولذيذة بشكل لا يُصدَّق، وطعمها تمامًا زي باندا بريد الأصلية! صارت وصفتنا المفضّلة للماك آند تشيز من هلأ وإلى الأبد!
المكونات
- 1 رطل معكرونة شيلز (صدف) متوسطة الحجم
- ¼ كوب زبدة غير مملّحة
- ¼ كوب دقيق
- 2½ كوب حليب
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 8 أونصة شيدر أبيض حاد، مبشور
- 8 شريحة جبن أمريكي (أبيض بالأفضل، بس الأصفر العادي يمشي كمان)
- ½ ملعقة صغيرة خردل جاف مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر
- ½ ملعقة صغيرة صلصة حارة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
حطّي كمية كبيرة من الماء المملّح على النار وخلّيها تغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تصير "آل دينتي" (يعني ناضجة بس ما زالت فيها شوية قوامية). لا تطبخيها أكثر من اللازم! صفّي الماء بمجرد ما تكون جاهزة.
- 2
الخطوة الثانية
ذوّبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة-عالية. أضيفي الدقيق واطبخيه لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك حتى يتكوّن عجين. وأنتِ تحرّكي بالمضرب، صبّي الحليب والكريمة ببطء وعلى دفعات صغيرة. حرّكي الخليط حتى يصير عجينة كثيفة أولًا، ثم سائلًا متجانسًا. أضيفي الخردل الجاف وصلصة الحارة وملح الكوشر والفلفل الأسود. خلّي الخليط يغلي (هذا بياخذ حوالي 4 دقائق) مع التحريك المستمر. بعد ما يغلي، طبخيه 4 دقائق إضافية تقريبًا حتى يتكثّف الصوص ويغطّي ظهر الملعقة.
- 3
الخطوة الثالثة
خفّفي الحرارة للدرجة المنخفضة وأضيفي الجبن شيئًا فشيئًا مع التحريك. ارفعي القدر عن النار وأضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبي كويس. قدّميها وهنيئًا!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.