أوتاد البطاطس المقرمشة بالأعشاب: المفضّلة عند العيلة كلها
إذا كان هناك طبق جانبي ما بيخذل أبداً، فهو طبق أوتاد البطاطس الذهبية المقرمشة. هذي الأوتاد المعشّبة هي كل ما تتمناه في البطاطس: أطراف مقرمشة
إذا كان هناك طبق جانبي ما بيخذل أبداً، فهو طبق أوتاد البطاطس الذهبية المقرمشة تماماً. أوتاد البطاطس المقرمشة بالأعشاب هي كل ما تتمناه في البطاطس: أطراف مقرمشة، وداخل طري وهش، ونكهة أعشاب طازجة رائعة تنقلها لمستوى تاني خالص.
أنا كثيراً أطلعها لأولادي كغداء سريع ومشبع. سهلة التحضير، ما تحتاج مجهود كبير، وهم يحبونها جداً! وكمان مسوّاها من مكونات طبيعية وصحية مع رشة زيت بس، فأنا مرتاحة البال وأنا أقدّمها لهم.
المكونات
- 2 رطل (907 غرام) بطاطس راسيت، مغسولة ومقطّعة أوتاداً
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح خشن
- ½ ملعقة صغيرة (1 غرام) فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة (3 غرام) إكليل جبل طازج، مفروم تقريباً بشكل خشن
- اختياري: بودرة ثوم، بابريكا، بودرة فلفل حار، أو أعشاب مجففة للرش؛ 2 ملعقة كبيرة (8 غرام) بقدونس طازج مفروم ناعم للتزيين
التعليمات
- 1
سخّني الفرن على حرارة 425°F. حطّي صينية خبز كبيرة في الفرن تتسخّن وأنتِ بتحضّري البطاطس.
- 2
اقطعي البطاطس أوتاداً متساوية — قسّمي الصغيرة لأربعة، والكبيرة لستة أو ثمانية (بس لا تخليها صغيرة زيادة!). غلّي قدر فيه ماء مملّح، حطّي فيه الأوتاد، وسلّقيها لمدة 7-8 دقائق. صفّيها وخلّيها تجلس في القدر مغطّاة دقيقة أو دقيقتين تجف.
- 3
في وعاء كبير، اقلّبي الأوتاد المسلوقة مع زيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل. تأكّدي أن كل الأوتاد متغطّاة بالتساوي.
- 4
أخرجي الصينية الساخنة بعناية من الفرن ورتّبي الأوتاد في طبقة واحدة، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل عشان تطلع أكثر قرمشة. اشويها 30-35 دقيقة مع القلب في منتصف الوقت، لين تصير ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف.
- 5
رشّي البقدونس الطازج قبل التقديم لإضافة لون وانتعاش. وتقدري تضيفي بودرة ثوم أو بابريكا أو أي توابل تحبينها. هالأوتاد تطلع حلوة جداً مع صلصات التغميس زي الأيولي بالثوم، أو الكاتشب، أو القشطة الحامضة.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.