بطاطس يونانية بالليمون في صلصة طماطم حارة
عيلتي بتعشق بطاطسي اليونانية بالليمون. اليوم قررت أغيّر الروتين وأجرّبها بصلصة طماطم حارة. وطلع إنهم أحبوا هالنسخة أكتر من الأصلية! سهلة جداً بالتحضير ودايماً تنجح مع الجميع
عيلتي بتعشق بطاطسي اليونانية بالليمون — هالطبق اللي طالما حضّرته لهم. بس اليوم جاتني فكرة أغيّر شوي وأجرّبها بصلصة طماطم حارة. وشو كانت المفاجأة؟ قالولي إنهم أحبوها أكتر من النسخة الأصلية! صدقيني، ما توقعت هيك. الطبق سهل جداً، ما يحتاج مهارات خاصة، وبيطلع رائع كل مرة. هالبطاطس رح تصير من ثوابت سفرتك!
المكونات
- 6 حبات بطاطس راسيت متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة كل حبة إلى 6 قطع طولانية
- ⅓ كوب (80 مل) زيت زيتون
- ⅓ كوب (80 مل) عصير ليمون طازج
- 1¾ ملعقة صغيرة (10 غ) ملح خشن
- ½ ملعقة صغيرة (1 غ) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (1 غ) أوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة (1 غ) روزماري مجفف أو بهارات إيطالية
- 1 كوب (240 مل) مرق دجاج
- ¾ كوب (180 مل) صلصة طماطم
- 4 فص ثوم، مفروم ناعم
- ثوم معمر طازج وشرائح ليمون إضافية للتزيين، اختياري
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
سخّني الفرن على حرارة 350°F (175°C).
- 2
الخطوة الثانية
اخلطي كل المكوّنات مع بعض — ما عدا البطاطس ومستلزمات التزيين — في صينية خبز مقاس 9x13 إنش (23x33 سم)، ويفضل تكون من الزجاج أو السيراميك. حطّي البطاطس وقلّبيها كويس حتى تتغطى بالخليط. لازم البطاطس تغطي قاع الصينية بطبقة واحدة، فإذا كانت حبات البطاطس صغيرة، ممكن تضيفي بعض إضافية. غطّي الصينية بإحكام بورق الألمنيوم.
- 3
الخطوة الثالثة
حطّي الصينية في الفرن المسخّن وحمّريها مغطاة لمدة ساعة وربع، بعدين شيلي الغطاء وكمّلي التحمير من غير غطاء لمدة 45 دقيقة تقريباً. قلّبي البطاطس برفق بالصلصة اللي المفروض تكون تكثّفت، مع الحرص على عدم كسر قطع البطاطس. لو البطاطس ما زالت صلبة أو الصلصة رقيقة كثير، كمّلي التحمير من غير غطاء لـ 15–30 دقيقة إضافية. قدّميها مزيّنة بالثوم المعمر وشرائح الليمون إذا أردتِ.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.