شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء المشوية
بصراحة، ما أظن إني راح أعمل شوربة طماطم عادية بعد اليوم. في شي خاص جداً بإضافة الفليفلة الحمراء المشوية للشوربة. والأجمل من كذا؟ الأطفال يحبونها بجنون! خصوصاً لما نضيف معكرونة طازجة وخضار مثل البازلاء المجمدة.
بصراحة، ما أظن إني راح أعمل شوربة طماطم عادية بعد اليوم. في شي خاص جداً بإضافة الفليفلة الحمراء المشوية للشوربة. والأجمل من كذا؟ الأطفال يحبونها بجنون! خصوصاً لما نضيف معكرونة طازجة وخضار مثل البازلاء المجمدة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسّمة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 4 فص ثوم، مهروس
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فليفلة حمراء
- 2 علبة (794 غ) طماطم كاملة مقشرة مع عصيرها، حجم 28 أونصة
- 2 كوب مرق دجاج أو ماء
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1 كوب فليفلة حمراء مشوية، مشرّحة
- عصير ليمونة واحدة
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
سخّني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل ورقائق الفليفلة واتركيهم يطرون لحوالي 4 دقائق حتى يلينوا بدون ما يتحمروا. أضيفي الثوم والبابريكا واتركيهم دقيقة تقريباً حتى تفوح الرائحة. أضيفي الطماطم مع 2 كوب مرق أو ماء. تبّلي بالملح والفلفل والأوريغانو والسكر، ثم أضيفي الفليفلة الحمراء المشوية. خلّي الشوربة تغلي على نار عالية وأنتِ تهرسين الطماطم بهروس البطاطس بشكل تقريبي. بعدها خففي النار واتركيها تغلي على نار هادية بدون غطاء لحوالي 20 دقيقة حتى تتطور النكهات وتتكثّف الشوربة.
- 2
الخطوة الثانية
بعد ما تنضج، اهرسي الشوربة في الخلاط على دفعات. وأثناء الخلط، صبّي ملعقة كبيرة زيت الزيتون الباقية. ذوقي الشوربة وعدّلي التتبيل بالملح والفلفل والأعشاب أو حتى السكر حسب ذوقك. اسكبيها مرة ثانية في القدر وأضيفي عصير الليمون. يمكنك هنا إضافة معكرونة مسلوقة طازجة وبازلاء مجمدة، وهذا يخلّي الشوربة أكثر إشباعاً والأطفال أكثر سعادة!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.