سلطة الحمص المتوسطية

• ### الخضار والبروتين
• 2 فلفل رومي متوسط الحجم (أي لون، مقطع)
• 3 سيقان كرفس (مقطعة)
• 1 خيارة إنجليزية (منزوعة البذور ومشرحة)
• ½ بصلة حمراء (مشرحة)
• 1 باينت (500 مل) طماطم كرزية (مقسّمة إلى نصفين)
• 1 علبة (398 مل) حمص (مصفّى)
• 5 أونصة (140 غ) جبن فيتا (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ### التتبيلة
• 3 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 فص ثوم (مفروم أو معصور)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مجفف (أوريغانو)
• ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ⅓ كوب زيت زيتون

التعليمات

1. 1

   اعمل/اعملي التتبيلة أولاً. اخلط/اخلطي الستة مكونات الأولى من التتبيلة خلطاً جيداً، ثم صبّ/صبّي زيت الزيتون ببطء مع التحريك المستمر بالمضرب لتتجانس التتبيلة وتتماسك.

2. 2

   اجمع/اجمعي جميع الخضار في وعاء كبير.

3. 3

   رشّ/رشّي الريحان وشيء من الملح والفلفل فوق الخضار.

4. 4

   صبّ/صبّي التتبيلة فوق الخضار. يمكنك تقديم السلطة فوراً، أو اتركها/اتركيها في الثلاجة لساعتين حتى تتشرب النكهات وتتناغم مع بعضها.

5. 5

   تذوّق/تذوّقي السلطة وأضف/أضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.