Golden crispy parmesan garlic chicken wings garnished with fresh parsley on a white plate

العشاء

أجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم: وصفة سهلة يحبها الجميع!

Name: أجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم: وصفة سهلة يحبها الجميع!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 رطل (907 غ) أجنحة دجاج; 2 ملعقة صغيرة (12 غ) ملح خشن; 2 ملعقة صغيرة (6 غ) مسحوق الخبز; 1 ملعقة صغيرة (3 غ) بودرة الثوم; 1/3 – 1/2 كوب (40–60 غ) جبن بارميزان، مبشور طازجاً; 4 فص ثوم، معصور; 3 ملعقة كبيرة (9 غ) بقدونس طازج، مفروم ناعماً; 1/4 كوب (57 غ) زبدة غير مملّحة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة بقدر ما هي لذيذة، فأجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم هي الجواب! تستحق عشرة من عشرة على صعيد الطعم، لكن ما يجعلها المفضّلة في بيتنا هو مدى سهولة تحضيرها.

5.0 (4)

التحضير

10 د

الطهي

40 د

المجموع

50 د

يكفي

الأسلوب

💰 يومي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة بقدر ما هي لذيذة، فأجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم هي الجواب! تستحق عشرة من عشرة على صعيد الطعم، لكن ما يجعلها المفضّلة في بيتنا هو مدى سهولة تحضيرها. ما في داعي لتعقيد الأمور بالطحين أو الصلصات أو الخطوات المعقّدة — هذه الوصفة تعتمد على مكوّنات بسيطة موجودة على الأرجح عندك في المطبخ.

وسر القرمشة الذهبية اللي ما تقاومينها؟ مسحوق الخبز. يساعد على تحقيق تلك القرمشة الرائعة من دون الحاجة للقلي. وأيضاً، تركُ الأجنحة في الثلاجة لبضع ساعات (أو حتى 12 ساعة) يساعد على تجفيف الجلد لقرمشة إضافية لا مثيل لها.

المكونات

الحصص:

2 رطل (907 غ) أجنحة دجاج
2 ملعقة صغيرة (12 غ) ملح خشن
2 ملعقة صغيرة (6 غ) مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة (3 غ) بودرة الثوم
⅓ – 1/2 كوب (40–60 غ) جبن بارميزان، مبشور طازجاً
4 فص ثوم، معصور
3 ملعقة كبيرة (9 غ) بقدونس طازج، مفروم ناعماً
¼ كوب (57 غ) زبدة غير مملّحة

التعليمات

1
الخطوة الأولى
تجهيز الأجنحة: بطّني صينية الخبز بورق الألمنيوم، وضعي فوقها رف شبكي ودهنيه بالقليل من الزيت. قلّبي أجنحة الدجاج مع الملح ومسحوق الخبز، ثم رتّبيها على الرف المُجهَّز. ضعيها في الثلاجة من دون تغطية لمدة 4–12 ساعة لتحقيق أفضل قرمشة. لكن إذا ما كان عندك وقت، انتقلي مباشرة للخطوة التالية.
2
الخطوة الثانية
خبز الأجنحة: سخّني الفرن على حرارة 450°F. اخبزي الأجنحة لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيها واخبزيها 15 دقيقة أخرى. اقلبيها مرة ثانية واخبزيها 5 دقائق إضافية. إذا احتجت، اخبزيها 5–10 دقائق أخرى مع القلب المتكرر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3
الخطوة الثالثة
تجهيز التتبيلة: رشّي بودرة الثوم على الأجنحة المخبوزة. أذيبي الزبدة ودعيها تبرد قليلاً. في وعاء كبير، اخلطي البارميزان والثوم المعصور والبقدونس معاً.
4
الخطوة الرابعة
التتبيل والتقديم: أضيفي الأجنحة إلى الوعاء وصبّي عليها الزبدة المذابة. قلّبي حتى تتغطى جيداً. قدّميها دافئة.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير أجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم مسبقاً؟+

بالتأكيد! تقدرين تتبّلين الأجنحة بالملح ومسحوق الخبز قبل 12 ساعة من الخبز، وهذا في الواقع يجعلها أكثر قرمشة. بعد الخبز، تقدرين تحفظينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، وتسخّنينها في الفرن على حرارة 350°F لنحو 10 دقائق لاسترجاع القرمشة.

لماذا مسحوق الخبز مهم في هذه الوصفة؟+

مسحوق الخبز أساسي لأنه يرفع درجة الحموضة في جلد الدجاج، مما يساعده على التحمير بشكل أسرع والتقرمش بشكل مذهل في الفرن — ستحصلين على تلك القرمشة الاحترافية اللي ما تقدرين تحقّقيها بدونه.

بماذا تستبدلين البارميزان الطازج إذا لم يكن متوفراً؟+

تقدرين تستخدمين البارميزان المبشور الجاهز من العلبة، رغم أن الطازج يعطي نكهة وقوام أفضل؛ كذلك تقدرين تجرّبين جبن البيكورينو رومانو لنكهة أحدّ، أو تقلّلين الكمية إذا كنتِ تستخدمين المبشور الجاهز لأنه أكثر كثافة.

كم من الوقت تحتاج هذه الأجنحة للطهي وما هي درجة الحرارة الداخلية المناسبة؟+

اخبزيها على 450°F لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الجلد ذهبياً ومقرمشاً، ثم قلّبيها بصلصة الزبدة والثوم والبارميزان. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F، وهي في أفضل حالاتها عند التقديم الفوري بينما التتبيلة لا تزال مقرمشة.